עכשיו אפשר לקנות אותם כמעט בכל מקום - אפילו בסופרמרקטים של רשתות ליד הבית, אבל... רבים עוברים, נוחרים - הם אומרים, זה לא שלנו, לא שלנו.
אך לשווא.
אפילו אורז או פסטה משעממים עם תיבול או רוטב חדש הופכים הרבה יותר מעניינים, ו... יותר מעוררי תיאבון.
משחת מיסו
זה קורה אדום ולבן, אבל בחנויות שלנו נמכר לרוב אדום. אם אתם לא רוצים לקחת חבילה גדולה, נסו שקית קטנה, למשל, ל-Sen Soy יש אותם, ותוכלו למצוא מותגים אחרים אם תרצו.
משחת מיסו היא טעם האומאמי המרוכז שיגרום אפילו לטעם האוכל התפל ביותר למעורר תיאבון. אם תוסיפו אותו כשמבשלים אורז, זה יתברר כמנה אחרת לגמרי.
אני אוהב להוסיף אותו אם אני מטגן אורז. זה עובד טוב מאוד גם בתבשילי בשר וירקות. משום מה, אני לא ממש אוהב איתו דגים (למרות שהוא טעים וצבע, ונראה שהאל הקולינרי היפני בעצמו הורה למרוח אותו על דגים).
רוטב צדפות
לקנות רוטב צדפות מאוד מאוד טבעי זה כמובן לא בחנויות שלנו, אבל מה שיש די טעים.
רוטב צדפות הוא אח של רוטב סויה מבחינת עושר הטעם, אבל רק רוטב סויה עדיין מפסיד לו. רוטב צדפות נכון עשוי מצדפות, שמבושלות-מבושלות-מבושלות-מבושלות...כמעט ללא הגבלת זמן. רוטב הצדפות הנמכר כיום ברחבי העולם מכיל לרוב תרכיז צדפות. אבל זה גם טעים.
אפשר להשתמש ברוטב צדפות בשילוב עם רוטב סויה, או שאפשר להשתמש בו בנפרד.
אני אוהב את זה גם עם דג וגם עם בשר, אפשר להוסיף אותו בצורה מושלמת למנה המוכנה (בהתחשב בצבע הרוטב עצמו כמובן), אפשר לשפוך על המנה המוכנה. או שאתה יכול להשתמש בו במרינדות. כמעט הכל זהה לסויה, אבל רק צדפה - בהירה יותר, עשירה יותר.
מכיוון שרוטב צדפות הוא אותו אומאמי, הוא עובד נהדר כמעט בכל השילובים. חלק מהמכרים אפילו מצליחים להשקות אותו בפסטה ולהוסיף למרק פטריות. הם אוהבים את זה!
אני ממליץ בחום לנסות. סביר להניח - ואתה תאהב את זה.