קינוח הפטל הזה ללא אפייה הוא עדין מאוד. הוא משלב בצורה מושלמת את השמנת העדינה ביותר וחמיצות קלה של פטל ריחני.
אגב, ניתן להחליף פטל בקינוח הזה בכל פירות יער או פירות. לדוגמה, אתה יכול לקחת אוכמניות, דובדבנים, לינגוברי.
הכנת קינוח זה ללא אפייה אינה קשה כלל מהמוצרים הזמינים. ועל השולחן זה נראה מאוד אלגנטי וחגיגי.
לכן הוא מסוגל לקשט את השולחן החגיגי של השנה החדשה ולא רק.
אף אחד לא יסרב לקינוח פטל טעים ועדין כל כך בלי לאפות מתחת לכוס שמפניה!
רכיבים:
רַפרֶפֶת
- חלב - 500 מ"ל
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר - 100 גרם
- עמילן תירס (תפוח אדמה) - 30 גרם
- חמאה - 30 גרם
- סוכר וניל - 10 גרם
שכבת פירות יער
- פטל קפוא - 500 גרם
- סוכר - 100 גרם
- עמילן תירס (תפוח אדמה) - 1 כף. l.
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, בואו נכין פודינג לקינוח.
יוצקים כ -250 מ"ל חלב לסיר ומדליקים לרתיחה.
2. שוברים 2 ביצים לשאר 250 מ"ל החלב ומערבבים הכל היטב עם מטרפה.
3. יוצקים 100 גרם סוכר, 30 גרם עמילן תירס למיכל יבש נפרד, ניתן להחליפו בתפוח אדמה ו -10 גרם סוכר וניל. מערבבים את כל החומרים היבשים.
יוצקים את החלב המוקפץ והביצים לתערובת היבשה. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
4. ברגע שהחלב בסיר רתח, יוצקים לתוכו את התערובת המוכנה תוך ערבוב במטרפה.
מבשלים את השמנת תוך ערבוב מתמיד על אש נמוכה, כדי לא להישרף.
ברגע שהקרם רותח מסירים אותו מהאש.
5. מיד, מוסיפים 30 גרם חמאה לקלפה החמה שעדיין.
מערבבים הכל עד להמסת השמן לחלוטין. תנו לקרם להתקרר למצב מעט חם.
בזמן שהקרם מתקרר, יש לערבב אותו מעת לעת כדי שלא ייווצר קרום מעל.
6. בישול שכבת פירות יער לקינוח.
יוצקים 100 גרם סוכר וכף אחת לקערה. עם שקופית קטנה של עמילן תירס. אנחנו מערבבים הכל.
שמנו 500 גר 'פטל בסיר, אני משתמש קפוא, אבל אפשר לקחת טריים.
מוסיפים לפטל את התערובת היבשה.
7. מערבבים הכל ושמים על הכיריים. מבשלים את פירות היער, מערבבים כל הזמן על אש נמוכה. במקום פטל אפשר להשתמש בפירות יער או בפירות אחרים, למשל: אוכמניות, דובדבנים, דומדמניות, לינגוברי.
ברגע שתערובת פירות היער רותחת ומתעבה מעט, מסירים אותה מהאש וגם נותנים לה להתקרר.
8. אנחנו אוספים קינוח.
הניחו את הכספה על תחתית הכוס או הקערה בעזרת כף.
מורחים עליו את שכבת פירות היער.
9. ואז שים את הדובדבן שוב מעל. על מנת ששכבת האדמה לא תסחוט שכבת פירות יער נוזלית יותר, יש להניח אותה בזהירות, כאילו להדביק אותה לצידי הכוס.
הניחו שוב שכבת פירות יער קטנה.
מכמות המרכיבים הזו קיבלתי 4 כוסות קינוח בנפח 250 מ"ל.
הכניסו את הקינוח למקרר להקפאה.
10. מקשטים את הקינוח הקפוא בשוקולד לבן מגורד לפני ההגשה ומגישים.
קינוח עם פודינג ופטל התגלה כטעים וקליל מאוד. הדובדבן המתוק והרך משתלב היטב עם שכבת פטל החריפה המתוקה הארומטית.
הוא מוכן בפשטות ומהמוצרים הזמינים. הקפידו להכין קינוח כזה, הוא טעים מאוד.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com