אני מאוד אוהב את הקציצות הקלאסיות בלחם, מטוגנות בשמן צמחי עד שיש להן קרום פריך זהוב. זה טעים, אבל לא מאוד בריא. לכן, לרוב אני מבשל קציצות לפי מתכונים "קלים" יותר בתוספת ירקות ושימושיות אחרות.
במאמר זה אספתי שלוש אפשרויות להכנת קציצות טעימות מאוד, אני בטוח שכל אחד ימצא לעצמו מתכון שהוא רוצה לבשל.
קציצות תנור בתוספת כבד
רכיבים:
- בשר טחון 500 גרם
- כבד עוף 200 גרם
- בצל 2 חתיכות
- חופן אורז
- רסק עגבניות 1 כף
- מלח ותבלינים לפי הטעם
איך לבשל: מעבירים את הבשר, הכבד והבצל במטחנת בשר. מוסיפים לבשר הטחון שהתקבל אורז מבושל מעט, מלח ותבלינים, מערבבים הכל היטב. יוצרים קציצות ומניחים בתבנית אפייה ושולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות. מטגנים את הבצל השני עד לריכוך, מוסיפים רסק עגבניות ומים. יוצקים את הקציצות עם הרוטב שנוצר ושולחים אותן בחזרה לתנור לעוד 30 דקות.
קציצות על כרית ירקות
רכיבים:
- בשר טחון 400-500 גרם
- בצל 2 חתיכות
- שום 1-2 שיני
- פלפל חריף 1-2 יח'
- עגבניות 2 יח'
- מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
- בצל ירוק להגשה
איך לבשל: מוסיפים לבשר הטחון בצל קצוץ, מלח ותבלינים, מערבבים היטב. יוצרים קציצות ומטגנים קלות בשמן צמחי. לאחר מכן מוציאים את הקציצות מהמחבת. קוצצים את הבצל, הפלפל והשום ומבשלים במחבת עד חצי בישול. שים קציצות על כרית הירקות שהתקבלה, ויוצקים פירה מעגבניות קצוצות מעל. ניתן להוסיף מעט מים במידת הצורך. מבשלים קציצות עם ירקות מתחת למכסה סגור כ-20-30 דקות.
קציצות מאודות עם כרובית
רכיבים:
- 200 גרם בשר טחון
- ביצה 1
- 70 גרם כרובית
- 3-4 כפות אורז מבושל
- בצל וגזר בינוניים
- 1-2 שיני שום
איך לבשל: מוסיפים לבשר הטחון בצל קצוץ, כרובית, ביצה ומלח. מערבבים היטב ויוצרים קציצות. מבשלים בצל וגזר במחבת עד חצי בישול. שמים מעל קציצות ושופכים מים על כך שרק הירקות יתכסו במים. מבשלים כ-30 דקות מתחת למכסה סגור.
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפנינו! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את הכתבה עם חבריכם!
להיות בריא!