מתכון מהמחברת של אמי. למדתי לבשל אותו כשהייתי בן 14. ונראה לי שכולם בעיר שלנו הכינו אותה אז. הם באו לבקר עם פשטידות כאלה (כשעדיין כולם הלכו לבקר אחד את השני אפילו בלי הזמנה, רק כדי לשתות תה). כתוב בתגובות, זוכר את הזמן ההוא?
העוגה תמיד טעימה. וגם הצבע והארומה. והמתכון פשוט וקשה יותר להמציא. אתה רק צריך לערבב את החומרים ולאפות.
היו לנו כמה מתכונים דומים. בסוף המאמר צפו בסרטון בו אציג 5 פשטידות, אותן אני מכנה "טעים מכלום". אתה תאהב את כולם. האם הכנת (וכעת את מכינה) משהו כזה?
איך לבשל:
טורפים ביצים בקערה. אפילו לא, לא צריך להקציף - רק מערבבים. אפשר להשתמש במטרפה או במזלג רגיל. ואני מוזג כוס קפיר וכוס ריבה נוזלית כלשהי.
הטעם של הפשטידה תלוי מהריבה. לקחתי תות היום. אני אוהב פשטידה כזאת עם דומדמניות שחורות או ריבת דומדמניות. אבל איזה ריבה לא מוסיפים - בכל מקרה יוצא טעים. הדבר היחיד הוא שלפעמים זרעים קטנים מפירות יער מפריעים (בגלל זה אני כמעט ולא משתמשת בריבת פטל). אפשר לזרוק קורט מלח לתוך הבצק - הטעם אפילו טוב יותר. אם הריבה לא מתוקה במיוחד אפשר להוסיף מעט סוכר לבצק.
אני מערבב את הכל (אפשר שוב עם מזלג) ומוסיף בהדרגה את הקמח המנופה עם סודה.
הבצק יוצא סמיך כזה:
משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים סולת. כך שהעוגה תצא בקלות מהתבנית מאוחר יותר. כן, עכשיו הם מוכרים טפסים עם ציפוי דבק - לא צריך לשמן או לפזר סולת. אבל אני מאוד אוהב את גרגירי הסולת הפריכים בתחתית העוגה, אז אני תמיד עושה את ההליך הזה))
היום לקחתי צורה גדולה (20X30 ס"מ), כך שהעוגה התגלתה לא גבוהה מדי. אתה יכול לקחת קוטר עגול של 24-26 ס"מ - אז העוגה תצא גבוהה יותר.
אני מורחת את הבצק לתבנית ומחלקת אותו. מחממים את התנור ל -180 מעלות.
שמתי תבנית עם בצק בתנור ואפיתי 35-40 דקות. אפשר לשמן עוגות מוכנות בשמנת ולקפל אותן כמו עוגה.
או שאפשר פשוט לקצוץ, לפזר אבקת סוכר ולהגיש עם תה.
צפה בסרטון עם מתכונים אחרים לפשטידות "יש מאין":
מתכון:
• ריבה (כל ריבה נוזלית נטולת גרעינים) - כוס אחת
• קפיר (או חלב חמוץ) - כוס אחת
• סוכר - 0.5 כוסות (לא חובה, אם הריבה לא מתוקה במיוחד)
• קמח - 2.5 כוסות
• סודה - 1 כפית.
• ביצים - 2 יח '.
• מלח - קורט