כבר אמרתי הרבה פעמים שאני נוהג להכין את התבלינים בעצמי. יש לי הרבה צנצנות שונות בארון שלי. משהו לתה, משהו למרק, משהו לדגים, אבל משהו "לכל דבר", כמו למשל מלח אדיגה או "מרק יבש" האהוב עלי. בסוף המאמר אשאיר הפניות לתיבול שלי. תראה, אתה בהחלט תאהב אותם!
אבל, כמובן, אני קונה גם תבלינים בחנות. פלפל שחור כמו כוסברה, פפריקה ...
וזה קורה לעתים קרובות שתבלינים מאבדים את הניחוח שלהם. ועם המונח, הכל תקין ואינו מריח. ולפעמים המועד האחרון אינו בסדר)) אבל חבל לזרוק אותו.
לאחרונה הסתכלתי לתוך ארון התבלינים של אמי. ומצאתי חבילה עם פלפל שחור, שהיא בת יותר מ -7 שנים. רציתי לזרוק אותו. אבל אמא אמרה שלפלפל הזה יש ריח טוב יותר מזה שקנתה לפני חודש. לא יכול להתווכח))
כתבו בתגובות, האם אתם משתמשים בתבלינים שפג תוקפם? האם יש ממה לפחד?
אם התבלינים איבדו את הארומה שלהם, אני לא זורק אותם מיד. ראשית, יחד עם תבלינים, לרוב אני מוסיף שמן לתבשיל (רצוי חם). זה עוזר לתבלינים "להיפתח".
אבל לפעמים לא מוסיפים שמן. כמו, למשל, במלח אדיגה. לאחר מכן הנחתי את התבלינים בצלחת בכמות הדרושה למתכון.
והכניסו אותו למיקרוגל למשך 30-40 שניות. בעוצמה מרבית. אֲרוֹמָה! לכל המטבח! אבל זה מאוד חשוב! חובה לשים מיכל מים קטן ליד הצלחת במיקרוגל (אחרת המיקרוגל עלול להידרדר)!
הכל! אתה יכול להוסיף תבלינים למנה)) כתוב, האם ידעת על שיטה זו?
כפי שהובטח, קישורים לסרטון שבו אני מכין את התבלינים שלי (אני ממליץ בחום לצפות):