מיץ דלעת ללא מסחטה, פשוט אין מתכון פשוט וטעים יותר, נסו להבין בעצמכם. בשנה שעברה בישלתי כך לראשונה ובשנה האחרונה לא זכרתי לגבי מתכונים אחרים, אני מבשל. עכשיו זו הדרך היחידה.
אנו משתמשים במיץ דלעת כמעט יותר ממחצית ממסיק הדלעת.
***************************
מתכון:
דלעת -2.5 ק"ג
מים -2 ליטר
תפוז -4 יח '
סוכר -400 גרם
חומצת לימון -1.5 כפית. (7 גרם)
שיטת בישול
וכך אנו לוקחים את הדלעת, מסירים את הזרעים, מקלפים אותם, חותכים אותם.
יש לי משקל נטו של דלעת של 2.5 ק"ג. אנחנו לוקחים תבנית גדולה עם קירות עבים, יש לי משרד קוקמר. שמים את הדלעת, יוצקים 2 ליטר מים, סוגרים את המכסה ומבשלים עד שהדלעת מבושלת על אש נמוכה במשך 10-15 דקות, אפשר לבדוק אותה בעזרת סכין.
בזמן שהדלעת רותחת, סוחטים את המיץ מהתפוזים, עכשיו אנחנו מנקבים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים סוכר 400 גרם, מוסיפים חומצת לימון 1 כפית, לפי משקל יש לי 7 גרם, יוצקים מיץ תפוזים, קיבלתי 300 מ"ל מיץ מ -4 תפוזים.
מביאים לרתיחה, מרתיחים 2-3 דקות, מסירים מהאש, יוצקים לצנצנות מעוקרות, סוגרים בעזרת ספלים מעוקרים, הופכים את הצנצנות ועוטפים אותן, מניחים להן להתקרר לגמרי.
מיץ זה ניתן לאחסן במקום קריר עד הקציר הבא.
כשהמיץ מתקרר יוצקים לכוסות ונהנים.
תוכל לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ להסתכל על המתכון של מיץ דלעת ללא תפוז:
ומתכון של קומפוט דלעת: