ספגטי עם קציצות ברוטב עגבניות

ספגטי הפך עכשיו לפופולרי מאוד במטבח הרוסי, אז היום נבשל אותו עם קציצות ברוטב עגבניות. כדורי הבשר בו רכים ועסיסיים, מכיוון שהם קטנים בגודלם.

לוקח פסטה קן במקום ספגטי, אתה לא יכול להרתיח אותם בנפרד, אבל יחד עם רוטב עגבניות. לשם כך פשוט הגדילו את כמות המים ל -300 מ"ל והניחו אותם ברוטב הרותח לאחר רתיחה של 5 דקות.

רכיבים:

בשר טחון - 350 גרם.

בצל נורה - 1 יח '.

עגבניות טריות - 300 גרם.

משחת עגבניות - 1 כפית

ספגטי - 250 גרם.

מים - 150 מ"ל.

שמן צמחי - 40 מ"ל.

קמח חיטה - כפית אחת

מלח ותבלינים לפי הטעם

בזיליקום טרי - 1 ואט.

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1 - אנו מכינים את המוצרים הנדרשים על פי הרשימה. ניתן להחליף עגבניות טריות עם עגבניות משומרות במיץ שלהן. כל טחון מתאים, יש לי מעורב (בשר חזיר ובשר בקר), אנחנו לוקחים מקורר מאוד. גם בחירת התבלינים נתונה לשיקולכם.

שלב 2 - קוצצים את הבצל המקולף דק מאוד. לקציצות שלנו עדיף לקצוץ אותו מאשר לגרד אותו כך שלא יהיה עודף נוזלים.

שלב 3 - שוטפים את העגבניות הטריות, חותכים אותן לחצאים. שלוש על פומפיה בינונית. אנחנו לא צריכים את העור שנשאר לנו. אם תרצה, אתה יכול פשוט לחתוך את העגבניות לפרוסות, אך במקרה זה הרוטב יתקל בחתיכות בעור.

שלב 4 - הוסף בצל קצוץ, מלח ותבלינים לבשר הטחון. מערבבים היטב.

שלב 5 - יוצרים את הקציצות על ידי הרטבת הידיים במים כדי שהבשר הטחון לא יידבק. בתהליך, אנו מכים אותם היטב בין כפות הידיים. ואז הם ישמרו על צורתם היטב במהלך הטיגון.

שלב 6 - מחממים שמן צמחי על אש בינונית במחבת, עדיף לקחת מזוקק או שומן חזיר. אנחנו מורחים את מוצרי הבשר המוגמרים למחצה ומטגנים עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 7 - לאחר מכן, הוסיפו עגבניות ורסק עגבניות למחבת.

שלב 8 - יוצקים פנימה 100 מ"ל מים, מוסיפים בזיליקום טרי, מוסיפים מעט מלח ומתבלים בתבליני בשר טחון. אנו ממשיכים לבשל, ​​מכוסה על אש בינונית, למשך 15 דקות נוספות.

שלב 9 - מערבבים את קמח החיטה במים הנותרים ועם ערבוב מתמיד מוזגים את התערובת לתבנית. לאחר הרתיחה של רוטב העגבניות, כבו את האש.

שלב 10 - בינתיים, בזמן שקציצות הבישול, הרתיחו את הספגטי בסיר גדול במים מומלחים: מרגע הרתיחה למשך 8-10 דקות. ואז שמנו אותו במסננת. כדי שלא יידבקו יחד במהלך הבישול, הוסיפו שמן צמחי בעת רתיחה (1 כף לכל 3 ליטר מים). זמן הבישול של הספגטי שונה, עקוב אחר ההוראות שעל החבילה כ הם עשויים מזנים שונים של חיטה. מערבבים אותם כל הזמן במשך 2 הדקות הראשונות של הבישול.

שלב 11 - אנחנו מיד שולחים את הפסטה המוגמרת לתבנית ומערבבים.

מגישים ספגטי עם קציצות ברוטב עגבניות מיד לשולחן, בעודו חם. תוכלו להשלים את המנה עם סלט ירקות טריים או חמוצים.

בתאבון!

לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)

את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro