אני חושב שכל מי שנח שם ניסה את סלט הכרוב האדום הטורקי הזה? למרות ש... אולי לא. כשיש הרבה דברים טעימים בסביבה, אז הכרוב לא נמשך - אפשר לאכול כרוב בבית!
עם זאת, גישה מזלזלת כזו היא לשווא, לשווא. סלט כרוב הוא בדרך כלל דבר טעים, אבל זה... יש לו רוטב מאוד מעניין, חוץ מזה הוא מוכן פעם או פעמיים. בנוסף, היא משתלבת מאוד כתוספת עם כל תבשיל בשר.
כן, ושימושי, זאר-ר-אזא. אגב, יש לזה הרבה אפשרויות. אני חושד שלכל מאהבת יש שם משלה. אני אוהב את הפשוט ביותר.
זוכרים את סלט הכרוב הלבן ה"סובייטי "? אז, kırmızı lahana באחת הווריאציות שלה דומה לו מאוד
אנחנו לוקחים:
- חצי מזלג קטן של כרוב אדום
- כמה גזרים
- מיץ מחצי לימון
- מלח - כפית רמה
- חמש עד שש כפות שמן זית
- שלוש או ארבע כפות רוטב רימונים - עדיף, כמובן, טורקי - נאר, אך נרשב טבעית תעשה טוב מאוד.
איך אנחנו מבשלים
חותכים את הכרוב לרצועות דקות מאוד, מפזרים מלח, מעסים ומשאירים למשך כמה שעות. יש אנשים שממליצים לצרוב אותו במים רותחים, שכן כרוב אדום תמיד קשה יותר מלבן, אבל אני חושב שזה הורג לחלוטין את הטעם.
לכן, הגיוני לקצוץ אותו דק יותר.
אנחנו מגררים או קוצצים את הגזר - באופן כללי, כאן כרצונכם.
מערבבים עם כרוב.
אנו מכינים רוטב - משמן, מיץ לימון, רוטב רימונים. יוצקים על הסלט, מערבבים היטב ונותנים לו לעמוד כמה שעות - כך יהיה טעים יותר.
בתאבון!