מרק קציצות "סתיו": יוצא דופן, עשיר ומשביע

מרק ביתי פשוט ולבבי. סמיך למדי, יכול להחליף ארוחה שלמה.

רכיבים:

300 גרם. בשר טחון

3 יח '. תפוחי אדמה

גזר

בצל

יְרָקוֹת

2.5 ליטר מים

מלח

פלפל

עלה דפנה

שמן צמחי

רסק עגבניות

דוֹחַן

גמבה

איך לבשל:

1. קולפים ופורסים בצל או טוחנים אותם.

2. מוסיפים לבשר הטחון בצל קצוץ, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, וגם יוצקים מעט מים, כך שהבשר הטחון יהיה עסיסי יותר. ללוש היטב את הבשר הטחון. על מנת שהקציצות ישמרו טוב יותר על צורתן ולא יתפרקו במהלך הבישול, יש ללוש את הבשר הטחון או להכות אותו. אתה יכול להוסיף לזה 1 כפית. l. עֲמִילָן.

3. יוצרים מהבשר הטחון קציצות, משתמשים בכפית כדי לשים חלק מהבשר על הידיים ומגלגלים כדור צפוף. כדורי הבשר חייבים להיות באותו גודל וצורה.

מסדרים את הקציצות בצלחת במרחק קצר אחד מהשני ומכניסים למקפיא.

4. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות או בכל דרך שנוחה לכם.

5. שמים את תפוחי האדמה בסיר, מוסיפים כ- 2.5-3 מים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד ברתיחה נמוכה. מוסיפים פלפל ועלי דפנה.

יוצקים כחצי כוס דוחן שטוף למים רותחים. כמו כן, אורז, כוסמת, ורמיצ'לי, סולת או דגנים אחרים לפי טעמכם מתאימים למרק זה.

6. ברגע שתפוחי האדמה מבושלים, טובלים את הקציצות אחת אחת לתוך המרק הרותח. מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף.

מבשלים את כדורי הבשר 7-10 דקות מרגע שהמים רותחים.

7. במקביל, מקלפים את הפלפל הזרע מהזרע וחותכים לקוביות, אפשר להשתמש בהקפאה. שמים את הפלפל במרק.

8. מגררים את הגזר, חותכים את הבצל הנוסף לקוביות. מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי בתוספת 1-2 כפות. l. רסק עגבניות. מניחים את הטיגון עם המרק.

9. מתבלים במלח ופלפל. קוצצים דק את עשבי התיבול (שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק). מתבלים את המנה בעשבי תיבול.

מסירים את המרק מהאש ומניחים לעמוד מכוסה במשך 5-10 דקות.

בתאבון!

__________________________________________________________________________

מאמר זה הוא מתוך Pulse - >>> הערוץ שלי at👉 דוֹפֶק - כנס! 🤘

אהבת את המאמר?

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!

תודה שקראתם עד הסוף!