מישהו מדבר על מה, ואני שוב מדבר על דלעת. קישואים (שכיום יש גם הרבה) עדיין לא מעוררים השראה כמו היפים הכתומים הבהירים האלה.
לא אשיר שוב אודה לדלעות, אני מציע למלא אותן בשתיקה. יתר על כן, יש מגוון גדול של מילויים עבורם.
היום, אם תרצה - בסגנון מקסיקני.
אנחנו לוקחים:
- דלעת קטנה (או כמה קטנות מאוד, וזה אפילו טוב יותר)
- 500 גרם בשר טחון
- 1 בצל
- 2 שיני שום
- פחית שעועית אחת (אתה יכול להרתיח אותה בעצמך!)
- 1 פחית תירס
- 500 גרם עגבניות
- בצל ירוק
- מלח, פלפל, שחור ואדום, פפריקה ותבלינים אחרים לפי הטעם
- מעט שמן צמחי
אופן הבישול:
חותכים את הבצל והשום לקוביות, מלפנים את העגבניות, קולפים וגם חותכים לקוביות.
אנו מחממים את השמן, מטגנים בו את הבצל והשום ומוסיפים את הבשר הטחון. אנחנו מטגנים את כל זה עד למצב מתפורר.
לאחר מכן אנו שולחים עגבניות, תירס ושעועית לתוך הבשר הטחון, מתבלים היטב ומבשלים מעט. אם העגבניות נתנו יותר מדי נוזלים, התאדו.
אנו חותכים את הדלעת לחצאים, מנקים את הליבה ושולחים לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר - אנו מחלצים, חותכים את העיסה בעזרת כף (העמקת החצאים). קוצצים את העיסה עצמה לחתיכות קטנות, מערבבים עם בשר טחון וממלאים את הדלעת.
לאחר מכן אנו אופים כעשרים דקות נוספות.
אפשר גם למלא דלעת גולמית, אבל אז יש אפשרות לייבוש יתר של המלית.
לפני ההגשה יוצקים היטב עם שמנת חמוצה ומפזרים בצל ירוק. בתאבון!