קרם האוויר ופנקייק שוקולד

לבשל עוגה טעימה, מכרז להפליא. עם פנקייק קרם שוקולד ואוויר. עוגה זה כמו כל דבר.

כונן קערת ביצה אחת שלמה ושלושה חלמונים. שגריר.
חלבון משלוש ביצים במקרר עד להודעה.

להוסיף 50 גרם של סוכר ו 2 כפות של אבקת קקאו. בזהירות והמערבבת להקציף.

יוצקים 300 מ"ל של חלב.

מוסיפים 200 גרם קמח. אני מערבב להקציף היטב כדי למנוע גושים.

להוסיף 2 כפות של שמן צמחי וחסר ריח. ומערבבים בזהירות.

אני מוסיף עוד 300 מ"ל של חלב. אני מערבב. קערה מכסה צלחת ולתת לבצק לעמוד 15 דקות בטמפרטורת החדר.

אני מתחיל טיגון פנקייק.

פאן להתחמם היטב, גריז עם שמן צמחי ואופים. כל מה שקיבלתי 18 פנקייק.

אני מצרף מושלם פנקייק עגול בישול טבעת, ניתוק העודף. אני טופס היום 18 ס"מ.

כפית 1 של ג'לטין מיידית לשפוך 3 כפות מים, מערבבת את הג'לטין להתנפח להקדיש זמן מצוין על האריזה.

אני מתחיל לערוך את הקרם.

מן החלבונים במקררים משלוש ביצים, להוסיף 8 גרם של סוכר וניל, 160 גרם של סוכר. אני מערבב.

אני מחמם את החלבונים באמבט מים, ערבוב להקציף כל הזמן. הסוכר צריך לפזר חלבונים ולחמם עד 60 מעלות.

מקציפים חלבונים עם מיקסר, אני מתחיל עם מהירות נמוכה ובהדרגה להגביר את המהירות המקסימלית. זה ייקח חלבונים 8-10 דקות להתקרר לטמפרטורת החדר.

לאחר חלבונים קצפת להתחיל להוסיף כפית חמאה מרוככת 1, אני מוסיף 120 גרם שמן.

התמוססתי ג'לטין במיקרוגל ואני נכנס לתוך הקרם. שוב עורר ביסודיות עם מיקסר. שלח את הקרם על לזמן מה במקרר, את הג'לטין ייכנס לתוקף, ואת הקרם יהיה עבה.

אני מתחיל לאסוף את העוגה.

מורחים פנקייק דק שמנת גריז. אז לסירוגין עד פנקייק לא יסתיים. למעלה ובצדדים של שמנת גריז עוגה. אני שולח במקרר למשך 2 h.

מקשטים את העוגה העליונה עם אבקת קקאו.

העוגה שהושגה על רבים הטעימים, עדין ואוויר שאתה יקיריכם תופתעו לטובה.

אם אתה אוהב את המתכון, ודא כי אתה מנוי לערוץ, יש עדיין הרבה דברים מעניינים.תמיד הייתי מרוצה huskies וההערות שלך. תודה!

מרכיבים:

פנקייק שוקולד:

• ביצה 1
• 3 חלמונים
• 50 גרם סוכר
• 2 כפות קקאו
• 200 גרם קמח
• 550-600 מ"ל חלב
• 2 כפות שמן צמחי
• קורט מלח

__________

קרם:

• 3 חלבונים
• 160 גרם סוכר
• 1 n סוכר וניל (8 גרם)
• לצבוט חומצת לימון
• חמאה 120 גרם
• 1 כפית ג'לטין + 3 כפות מים