היום אספר כיצד להבחין בין גלידה איכותית לבין איכות נמוכה ואני אראה לך שלוש דרכים להבחין ביעילות בדוגמה. כדי לבדוק, קניתי ארבע חבילות גלידה, במיוחד לקחתי את השמנת הרגילה, ללא תוספות מורכבות. מחיר המוצרים היה מ 18 עד 37 רובל.
1. קודם כל, אתה צריך לקרוא את הקומפוזיציה. הככל שהרכב קצר יותר, הגלידה טבעית יותר. גלידה טבעית לא צריכה להכיל חומרים משמרים. בכל מקרה יהיו בגלידנים מתחלבים, מכיוון שבלעדיהם זה יתפרק, אך לפי GOST, ג'לטין, גואר או קסנטן מסטיק, אגרואיד בטוח, מתחלבים אחרים אינם רצויים. כלול גם בגלידה לא צריך להיות שום סויה, עמילן ושומנים צמחיים (דקל ושמנים אחרים, למעט חמאה). עדיף שתהיה גלידה תואם את תקן המדינה, ואז המרכיבים שלה בהחלט לא מזיקים. מתוך הדוגמאות שלי, רק אחת תואמת ל- GOST. אגב, שתיית מים לא צריכה להיות חלק מגלידה איכותית.
2. כשפותחים את האריזה על גלידה לא צריך להיות קרח.
אם הגלידה קפואה, נסה לשבור ממנו חתיכה, אם הוא דוקרני, המוצר איכותי; אם הוא נמרח, הגלידה אינה טבעית. אתה יכול לעשות בדיקה חזותית לתכולת שמן דקלים, להשאיר את הגלידה בטמפרטורת החדר למשך 30-40 דקות. אם זה יתמוסס מאוד ויאבד את צורתו - לפניך מוצר דקלאם הוא נמס, אך שומר על צורתו - ללא שמן דקלים. רק 2 דוגמאות עברו את הבדיקה, התצלום מראה את התוצאה, גלול ימינה.3. אתה יכול גם להוציא בדיקת גילוי עמילן, מה שפוגם מאוד באיכות המוצר. שים טיפת יוד על גלידה, אם הוא הופך לכחול - יש עמילן, אם הוא נשאר זהה - אין עמילן. אחד הנבדקים נכשל במבחן, גלול ימינה (עמילן צוין בהרכב). כתוצאה מכך, מתוך ארבע יחידות גלידה, רק אחת התגלתה כאיכותית וכמעט כל הבדיקות עברו. יש לציין כי שניהם מחירו היה מעל לכל. אם אהבת את המאמר - דרג את זה כמו ואם לא חתום, הקפידו להירשם לערוץ!