Ello שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שהסתכל בדף שלי. תודה רבה שהקדשת מזמנך לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך והרשמותיך!
Family המשפחה שלנו אוהבת יותר את העוגה הזו מאשר פיצה. והרבה יותר קל לי לבשל אותו - הפשרתי את הבצק, הכנתי את המלית תוך 10 דקות, אני רק צריך לחכות עד שהוא אפוי.
✨ ניתן לשנות את המלית לפי שיקול דעתך, אך התנאי העיקרי הוא כמות גבינה גדולה. זה טעים יותר! 🥰
Oכדי להכין עוגה תצטרך: 🥙
בצק שמרים תופח - 250 גרם
פטריות (שמפיניון טרי) - 300-350 גרם
בצל - 1 יח '.
גבינה מעובדת (שמנת או פטרייה) - 100 גרם
גבינה קשה או חצי קשה - 150 גרם
שמן צמחי - לטיגון
מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
קודם כל מוציאים את הבצק מהמקפיא ומניחים אותו על קרש חיתוך - נותנים לו להפשיר. לבסיס העוגה תזדקקו לשכבה מלבנית אחת במשקל 200-250 גרם. בינתיים, בואו נתחיל להכין את המילוי, כי בטח יש לו זמן להתקרר לפני יצירת העוגה. אנו מנקים, שוטפים וחותכים את הבצל לקוביות קטנות. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מחממים אותו ומוסיפים את הבצל. מבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה.
בינתיים מטגנים את הבצל, שוטפים ופורסים את הפטריות.
לאחר מכן אנו שולחים אותם לבצל השחום. אנו שומרים על האש עד שכל הנוזלים מתאדים, אך לא שוכחים לפעמים לערבב את תכולת המחבת בעזרת מרית.
בתום הכנת מלית הפטריות מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מפזרים גבינה מעובדת מגוררת.
מערבבים ומחממים עוד כמה דקות עד שהגבינה נמסה. תנו למילוי להתקרר.
מרדדים מעט את הבצק המופשר, יוצרים את הדפנות. הנחתי את בסיס העוגה בצורה מלבנית, אבל אפשר לאפות אותה ממש על תבנית האפייה.
ועכשיו שמנו את כל המלית המוכנה על הבצק.
משפשפים גבינה קשה על פומפייה גסה ומחלקים עליה על הפטריות. אנו אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות במשך כ-15-20 דקות, עד שהבצק מוכן ושכבת הגבינה העליונה נמסה.
אנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מצננים אותה מעט ומוציאים אותה מהתבנית.
חותכים למנות ומגישים עד שהגבינה קפואה. טעים מאוד, משביע, אבל גם פשוט ומהיר.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתאבון! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!