קציצות עם כוסמת ובשר טחון

קציצות בשר אהובות מאוד במשפחות רבות ברחבי העולם, רק מחוץ לארצנו הן מכונות "מיטבולס". זו מנה בשרית לבבית שמשתלבת כמעט עם כל התוספות.

היום נבשל כדורי בשר עם כוסמת ובשר טחון, אותם ניתן להגיש למשפחה לארוחת צהריים או ערב כמנה חמה עצמאית, וכתוספת להם יכול להיות סלט של ירקות טריים.

רכיבים:

בשר בקר טחון - 500 גרם

כוסמת - כוס אחת

בצל גדול - 1 יח '.

גזר - 1 יח '.

רוטב עגבניות - 5 כפות

מלח לטעימה

פלפל גרוס - לפי הטעם

סוכר - לא חובה

שמן רזה - 3 כפות

ביצת עוף - 1-2 יח '.

קמח (לא חובה) - 3 כפות

איך לבשל:

1. נכין את כל המוצרים הדרושים להכנת קציצות טחון. לקלף ולשטוף בצל וגזר.

2. שוטפים כוסמת מספר פעמים כדי לנקות מים. יוצקים את הדגנים במים קרים ביחס של 1 ל -3, שמים על אש גבוהה. כשהוא רותח, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים את הכוסמת כ- 15 דקות, עד שהיא מבושלת לחלוטין והמים רותחים. מצננים את הדייסה המוכנה.

3. שים את הבשר הטחון בקערה עמוקה גדולה (זה יכול להיות מכל סוג של בשר) הוסיפו אליו כוסמת מבושלת מקוררת, חצי קצוץ דק של בצל, מלח ים ופלפל טַעַם. ביצה, אם היא קטנה, תצטרך עוד אחת, ואם היא נבחרת, אחת תהיה מספיק. הכניסו אותו / אותם לבשר הטחון, ערבבו הכל היטב.

4. מכסים את הבשר הטחון המוכן על קציצות במגבת מטבח או בניילון נצמד ומניחים לו לעמוד 15-20 דקות לפני הבישול, הוא אמור להבשיל מעט.

5. השתמש בידיים רטובות כדי ליצור כדורים עגולים של בשר טחון בגודל הרצוי, אם תרצה, גלגל כל אחד מהם בקמח. מחממים מעט שמן צמחי ללא ריח במחבת, מטגנים את המוצרים המוגמרים למחצה מכל עבר עד שהם מזהיבים.

6. העבירו את כדורי הבשר המוקפצים לכלי אפייה נוח.

7. במקביל, מכינים את מזיגת הרוטב. חותכים את מחצית הבצל שנותרה לקוביות קטנות, משפשפים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים ירקות בכמות קטנה של שמן צמחי במשך 3-4 דקות. לדלל את רוטב העגבניות האהוב עליך ב -1.5 כוסות מים, לשפוך אותו למחבת ולבשל על אש בינונית עוד 3-4 דקות. ממליחים ומפלפלים את הרוטב לפי הטעם, אפשר להוסיף מעט סוכר אם הוא יוצא חמוץ.

8. מלאו את כדורי הבשר ברוטב עגבניות ושלחו את הטופס איתם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במצב החימום העליון והתחתון למשך 25-30 דקות.

מסדרים את הקציצות המוגמרות עם כוסמת על הצלחות, יוצקים עליהן רוטב ומגישים כמנה עצמאית או עם התוספת האהובה עליכם. הם משתלבים טוב עם פסטה, אורז או פירה.

לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)

את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro