לחובבי דלעת ומנות ראשונות מרוסקות, אני מציע מתכון פשוט לתזונה היומית שלהם. מינימום של מוצרים זמינים, תהליך טכנולוגי אלמנטרי בתוספת מרקם משי עדין וטעם קרם-מתוק של מרק השמנת עצמו - זה ישמח גם מבוגרים וגם ילדים.
לבחירתכם האישית, ניתן להוסיף פרוסות בייקון פריכות למרק הדלעת השמנת עם שמנת, גרעיני דלעת יבשים, טימין חריף או מרווה מרירה, פירורי לחם או שום טוסט.
רכיבים:
דלעת - 400 גרם
בצל - 1 יח '.
שום - 2 שיניים
קרם 10% - 200 מ"ל
מים - 100 מ"ל
שמן צמחי - 20 מ"ל
חמאה - 20 גרם
מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט - לפי הטעם
ירקות וזרעי דלעת - להגשה
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת מרק קרמי בבית, קחו את המאכלים הרשומים. אם אפשר, בחרו בזני דלעת מתוקים ועסיסיים, אפילו לרעת בהירות הצבע - המנה הראשונה תצא פחות רוויה בצל, אבל הרבה יותר מעוררת תיאבון, לא מימית וחסרת טעם. אחוז השומן בקרם החלב הוא 10-20%. קל גם לשנות את הריכוז: הפרופורציות של מים ושמנת.
שלב 2 - מטגנים קוביות בצל וזוג שיני שום כתושות בשני סוגי חמאה (רזה וחמאה). עם חימום מתון, הביאו אותו לשקיפות למשך 4 דקות. בצל עם שום ירווה את המנה בחריפות מתונה ויהפוך אותה לא כמו דייסה.
שלב 3 - הפרד את עיסת הדלעת. חותכים לחתיכות בכל צורה ולא גדולה מדי. מכיוון שהדלעת מתרככת מהר מאוד, אין טעם להשתמש בפומפיה, אלא קוצצים דק דק. טען את הנתחים הכתומים להקפצה. מערבבים ושמן למשך 3 דקות נוספות.
שלב 4 - יוצקים מים, מרתיחים, מורידים את הטמפרטורה, מרתיחים עד שהם רכים 10 דקות. ואז אנחנו נוקבים כדי לבדוק את מידת החסד.
שלב 5 - מחית בעזרת בלנדר ידני עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 6 - מחזירים את מחית הדלעת לכיריים, מדללים בשמנת חמה. מלח, פלפל, מתבלים באגוז מוסקט טחון או בתבלינים אהובים אחרים. בוא ננסה. תן לזה לרתיחה ולהסיר מיד מהאש.
מגישים מרק דלעת קרמי עם שמנת, מעוטר בעשבי תיבול טריים וזרעים כתושים, חם לחלוטין ועם קרוטונים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro