רכיבים: לבצק:, ביצה;, סוכר;, סוכר וניל;, מלח;, חלב;, קמח;, שמרים יבשים;, חמאה, למילוי:, גבינת קוטג';, סוכר;, ביצה;, סוכר וניל, לשימון עוגות גבינה:, ביצה;, חלב
שיטת בישול:
טורפים את הביצה עם סוכר, סוכר וניל ומלח. יוצקים חלב חם, מערבבים. מערבבים את הקמח עם שמרים יבשים, ומוסיפים בהדרגה לתערובת הביצים-חלב, ללוש את הבצק תחילה עם מטרפה, ולאחר מכן עם הידיים. לבסוף, מוסיפים חמאה מומסת ולשים אותה לתוך הבצק. הבצק צריך להיות חלק ורך. מכסים את הקערה בבצק בניילון נצמד או במגבת ומניחים במקום חמים לתפיחה של 1-1.5 שעות.
הבצק המוגמר יגדל משמעותית בנפחו. להכנת המילוי טוחנים את הקוטג' עם ביצים, סוכר וסוכר וניל. יוצרים מהבצק כדורים קטנים ושווים ומניחים אותם על תבנית משומנת במרחק אחד מהשני. מניחים לתפיחה של 20 דקות.
לאחר מכן מהדקים את אמצע כל כדור בצק כמעט לתחתית. מכניסים את מילוי הקמח לחריצים שנוצרו. מברישים את כל עוגות הקוטג' הביתיות בתערובת ביצים וחלב ומניחים ל-10 דקות נוספות. לאחר מכן מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים עד להזהבה, כ-25 דקות.