בסתיו הזה יש לנו בום תפוחים אמיתי, יש הרבה תפוחים. הריבה מבושלת והתפוחים מיובשים גם לקומפוטים. אבל מה עם מאפים? במאמר זה אספתי 4 מתכונים לאפייה עם תפוחים ואני בטוח שכל אחד ימצא לעצמו משהו מעניין.
בצק עלים עם תפוחים
רכיבים: תפוחים 800 גרם, ביצים 2 יח ', חלב 100 מ"ל, סוכר 2 כפות. כפיות, אבקת אפייה 0.5 כפית. כפיות, חמאה 30 גרם, קמח 70 גרם, מלח
איך לבשל:
- תפוחים, קולפים וחותכים לפרוסות דקות, מפזרים לימון
- מקציפים ביצים במיקסרים, מוסיפים סוכר, חמאה מומסת, חלב, קמח ואבקת אפייה, הבצק צריך להיות מעט סמיך יותר מאשר על לביבות
- כל התפוחים חתוכים, אתה צריך לערבב אותם היטב עם הבצק, מנסה לגרום לבצק לעטוף כל פרוסת תפוח
- מכניסים תפוחים לבצק שוברים בעדינות לתבנית ושולחים לאפייה בחום של 180 מעלות למשך שעה
עוגה "אירית" עם קרם וניל
רכיבים: תפוחים 300-350 גרם, 240 גרם קמח (160 גרם חיטה רגילה + 80 גרם דגנים מלאים), 7 גרם אבקת אפייה, 1/2 כפית. l. קינמון טחון, 120 גרם חמאה רכה, 120 גרם סוכר, 2 ביצים, 60 מ"ל חלב בטמפרטורת החדר
לרוטב: 100 גרם חלב, 100 גרם שמנת, 2 חלמונים, 40 גרם סוכר וניל
איך לבשל:
טוחנים חמאה עם סוכר ומוסיפים ביצים, מערבבים היטב, מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומעט קינמון (לא חובה). ללוש את הבצק.
חותכים את התפוחים לקוביות, מפזרים מיץ לימון ומערבבים עם הבצק, מכניסים לתבנית ואופים בחום 180 מעלות כ- 50-60 דקות.
בישול קרם וניל: טוחנים את החלמונים בסוכר, מחממים חלב ושמנת, אך לא מרתיחים. מערבבים בהדרגה ללא הפסקה, מוסיפים חלמון ושמנת לחלמונים עם סוכר, ואז מציתים על האש ומבשלים כ- 4-5 דקות עד להסמיכה, תוך בחישה מתמדת. לאחר מכן מצננים ומגישים עם הפשטידה בסירת רוטב.
לביבות שיבולת שועל עם תפוחים
רכיבים: 250 מ"ל חלב, 100 גרם שיבולת שועל (יוצקים חלב ומשאירים למשך 10-15 דקות), 2 ביצים, 25 חמאה או שמן צמחי, 25 גרם סוכר וניל, 90 גרם קמח, 7 גרם אבקת אפייה, תפוח
איך לבשל: יוצקים את שיבולת השועל עם חלב ומשאירים למשך 10 דקות, ואז מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים את הבצק, מוסיפים את התפוח הקוביות. מטגנים במחבת טפלון ללא שמן.
פאי תפוחים עם שטרוזל
רכיבים: 800 גרם תפוחים, חופן צימוקים, קינמון (לא חובה)
מאפה: קמח - 250 גרם, חמאה - 125 גרם, קורט מלח, מים - 60 מ"ל
סטרייסל: 90 גרם חמאה, 50 גרם סוכר ו -70 גרם קמח
איך לבשל: מכינים בצק קציר ומקררים 10 דקות, ואז מורחים על תחתית ודפנות התבנית. אופים בתנור כרבע שעה בחום של 180 מעלות.
- חותכים תפוחים, מוסיפים להם צימוקים, מעט קינמון וכף סוכר, מערבבים הכל ולשים בתבנית עם בצק
- מכינים שטרויזל: מערבבים את החומרים עד שהם מפוררים ומניחים על התפוחים
- אופים את העוגה בחום של 180 מעלות במשך כ- 40 דקות
ניתן למצוא מונו מתכונים מפורטים יותר להלן על ידי לחיצה על הקישורים:
בצק עלים עם תפוחים
עוגה "אירית" עם קרם וניל
לביבות שיבולת שועל עם תפוחים
פאי תפוחים עם שטרוזל
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך!
להיות בריא!