אני לוקח שני חצילים, שני סלק ובצל. זה אולי נראה כאילו הירקות האלה לא הולכים ביחד. אבל אני מאוד ממליץ לנסות. מסתבר ארוחת ערב יוצאת דופן וטעימה לכל המשפחה. הכל מהיר ופשוט מאוד. אתה יכול לבשל בכל מטבח. וזה יהיה טעים!
איך לבשל:
מקלפים את החצילים וחותכים לקוביות. אתה יכול להוסיף מלח ולהשאיר למשך 15-20 דקות אם אתה מפחד שיהיה להם טעם מריר. אבל אתה לא צריך לעשות את זה (אישית, אני לפעמים מדלג על השלב הזה), כי חצילים מרירים כיום כמעט ולא נמצאים. או שאולי יש לי מזל כזה ...
אגב, כתבו בתגובות, האם אתם מלחים את החציל לפני שמוסיפים אותו למנה?
קוצצים את הבצל דק ומטגנים במעט שמן צמחי במשך מספר דקות. לאחר מכן אני מוסיף את החצילים המוכנים למחבת.
ומיד אני שולחת את הסלק המגורר על פומפייה גסה לירקות. אני מערבב, ממליח, מוסיף פלפל שחור ומבשל הכל יחד מתחת למכסה כרבע שעה. אם אתה אוהב חריף, אתה יכול להוסיף פלפל חריף אדום לפי הטעם.
לאחר 15 דקות, הקפידו להוסיף 1-2 שיני שום דרך מכבש ועשבי תיבול קצוצים. אני אוהב סוג כזה של קוויאר עם שמיר ופטרוזיליה. אבל אתה יכול לקחת כל ירוק, כמובן.
אני מערבב שוב ושוב ומבשל עוד דקה -שתיים. וזה הכל. אתה יכול לשרת.
כשזיווגתי לראשונה חציל לסלק, התלבטתי מעט. אבל ממש אהבתי! ועכשיו המנה הזו תמיד "איתי". טעים עם פרוסת לחם. נראה כי מדובר במוצרים רגילים, אך התבשיל יוצא יוצא דופן. וטעים, באמת!
בסרטון למטה הראתי עוד 4 מתכונים לבישול סלק במחבת רגילה. כל המתכונים מהירים וקלים. בדוק, אתה גם תאהב אותם:
מתכון:
• סלק - 2 יח '.
• חציל - 2 יח '.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 1-2 שיניים.
• פלפל שחור טחון
• ירוקים
• מלח
#מטבח מבפנים החוצה סלק