קלמארי במילוי אורז ופטריות

אם אתה חובב גדול של פירות ים, אז בטח שמעת על דיונון ממולא. המנה טעימה, לבבית ויפה להפליא למראה. כמובן, בגלל מחיר פירות ים אלה, אין זה סביר שתבשלו אותו למשפחתכם לארוחת צהריים או ערב. סביר להניח שזו תהיה ארוחה חמה אופנתית לחג המשפחה. אגב, תוכלו לבשל באופן אישי דיונון אחד לכל אורח. מבשלים בהנאה, מנה כזו בהחלט תעמוד במרכז הבמה על השולחן החגיגי.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

אורז - 100 גרם

קלמארי - 2 יח '.

שמפיניון - 200 גרם

ברוקולי - 40 גרם

בצל - 40 גרם

שמן רזה - 2 כפות

מלח לטעימה

פלפל גרוס - לפי הטעם

רוטב סויה כהה (לא חובה) - 0.5 כפית

זרעי שומשום (אם קיימים) - 1 כפית

איך לבשל:

הכן מאכלים ברשימה. הפשיר את הדיונונים תחילה. הסר את הווריד הצ'יטיני בפנים, אם יש צורך, הסר את החלק הפנימי הנותר.

קלפו ושטפו את הבצל והפטריות. יָבֵשׁ. אתה צריך גם להפשיר תפרחות ברוקולי בטמפרטורת החדר.

שוטפים את האורז, ממלאים אותו במים נקיים. מרתיחים על אש נמוכה, מכוסה כ- 15 דקות, עד שהם מבושלים והמים רותחים.

יוצקים פגרי קלמארי עם מים רותחים, מניחים למשך 1-2 דקות. מסננים את הנוזל ומקלפים את סרט פירות הים - קל יהיה לעשות זאת.

instagram viewer

בכמות קטנה של שמן צמחי, מטגנים את הבצל כמה דקות. מוסיפים פטריות קצוצות, ואחרי 3-4 דקות מוסיפים תפרחות ברוקולי קצוצות. מבשלים עוד דקה. מצננים מעט את הירקות המבושלים.

בשלב זה, האורז שלך כבר היה צריך להתבשל. צריך לקרר את זה למצב חם.

מעבירים את הירקות המטוגנים והאורז המבושל לקערה עמוקה ומערבבים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

ממלאים את פגרי הדיונון במילוי המבושל. החזיקו אותם יחד עם קיסם או שיפוד במבוק. אל תמלאו את הפגרים בחוזקה רבה כדי שלא יתפוצצו בתנור במהלך האפייה.

מרפדים את הטופס בנייר כסף, משמנים בשמן צמחי. שים את החסר בתוכו.

אני משמן מעט את הפגרים ברוטב כהה מעל, כך שהם מקבלים צבע יפה לאחר הבישול. אבל אם אתם אוהבים צבע טבעי, תוכלו לדלג על שלב זה, פשוט לפזר עליהם זרעי שומשום (אם קיימים) ומלח קל.

צולים את פירות הים כ -10 דקות בחום של 200 מעלות.