במהלך הערוץ אספתי אוסף הגון למדי של מתכונים עם חצילים. ובמאמר זה אספתי את המתכונים האהובים עלי ביותר על מתאבנים וסלטים, אותם אני מבשלת בתדירות הגבוהה ביותר. בנוסף, בסתיו הוא רלוונטי מתמיד. אני מקווה שתבחרו לעצמכם משהו ותשימו לב.
מתאבן חציל מתובל עם גבינת שמנת
רכיבים: בחצילים 3 יח ', בצל 1 יחידה, שום 2-3 שיני שיניים, מלח, פלפל לפי הטעם, גבינה מומסת 200 גרם
איך לבשל: קולפים את החצילים, חותכים לקוביות, מלח ופלפל, אופים בחום של 180 מעלות עד שהם רכים. מטגנים בצל עד שהם רכים, אך לא מביאים עד להזהבה. שלחו חצילים מוכנים לבצל במחבת, הוסיפו גבינת שמנת, ערבבו היטב וחממו. אפשר להגיש אותו חם וגם קר.
סלט אגואיסט
רכיבים: חצילים 2 יח ', חזה עוף 1 יח', פלפל חריף 1 יח ', עגבניות 3-4 יח', בצל אדום 1 יח ', שמנת חמוצה + חרדל (מיונז) להלבשה
איך לבשל: אופים חצילים שלמים בעזרת סכין במספר מקומות, ואז מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות. חותכים את הבצל לחצי טבעות ומחמצים בחומץ או מיץ לימון.
חותכים את חזה העוף לשכבות דקות ודקות, מתבלים במלח, פלפל ומטגנים במחבת עד להזהבה ואז חותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את העגבניות והפלפלים. מערבבים את כל המרכיבים בקערת סלט, מתבלים ומגישים.
סלט חצילים וגבינות
רכיבים: בחצילים 2 יח ', עגבניות 4-5 יח', בצל אדום 1 יח ', גבינה "סירטאקי" 200 גרם, ירקות, עשבי תיבול פרובנס, מלח לפי הטעם, מעט שמן זית להלבשה
איך לבשל: אופים חצילים שלמים, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות. שלחו אליהם בצל כבוש כבר, מלח, פלפל, עשבי תיבול פרובנס וערבבו היטב, הניחו לעמוד כמה שעות. לאחר מכן מוסיפים עגבניות קצוצות, גבינה לחצילים ומתבלים בשמן זית.
סלט חצילים עם בקר ופלפל חריף
רכיבים: חציל 2 חתיכות בגודל בינוני, פלפל חריף 1 חתיכה, בצל 1 חתיכה (גדולה), בשר מבושל 200-250 גרם, עשבי תיבול, שום יבש, פלפל שחור ומלח לפי הטעם, מיונז או שמנת חמוצה עם חרדל להלבשה
איך לבשל: חותכים את הבצל לרבעים לטבעות ומטגנים בשמן צמחי. חותכים את החצילים לקוביות ומטגנים באותה תבנית בתוספת מלח ושום יבש, מפרקים את הבשר המבושל לסיבים. חותכים את הפלפל לרצועות. מערבבים הכל בקערת סלט, מתבלים במיונז או בשמנת חמוצה מעורבת בחרדל.
סלט ארמני
רכיבים: חציל 3 יח ', בצל אדום 1 יחידה, גרעיני רימון, גבינת "סירטאקי" 150 - 200 גרם, שמן צמחי להלבשה, פטרוזיליה או כוסברה
איך לבשל: חותכים את החציל לצלחות ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים, ואז חותכים לרצועות. חותכים את הבצל לחצי טבעות ומרינדים בחומץ מעורבב במים בפרופורציות שוות. חותכים את הגבינה לקוביות, מקלפים את הרימון. מתבלים את החצילים, הבצל, עשבי התיבול וגרעיני הרימון בשמן זית, ומעליו פרוסות גבינה.
סלט "אסיר הקווקז"
רכיבים:, בקר מבושל 300 גרם, חציל 1 חתיכה גדולה או שתיים קטנות, בצל 1 נתח, אגוז 60 גרם, מיונז, 3-5 שיני שום
איך לבשל: חותכים את הבשר המבושל לקוביות. חותכים את החציל לקוביות ומטגנים במחבת עם מלח, פלפל ושום. קוצצים את האגוזים בעזרת סכין לפירורים גדולים או בעזרת בלנדר, צריך להישאר חתיכות קטנות. מערבבים הכל בקערת סלט ומתבלים במיונז
איך אתה אוהב את המתכונים האלה? האם תבשל?
ראו גם: סלט עם סלמון ורוד מעושן
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך!
להיות בריא!