המתכון של חברי התימני. פשוט וטעים. מתכון מהסדרה - בחיפזון. זה שונה מלחם פשוט בכך שכבישה עדינה, טיגון מהיר, לחם אגוזים נותנים תו אצילי מסוים במטבח היומיומי שלנו. #olgrigrecept #תפריט #חמות #מנות שניות #חזה עוף #משחקים
רכיבים: יין יבש לכבישה (לא חובה), תבלינים, ביצה, חזה עוף, קמח, שקדים טחונים, שמן צמחי לטיגון
שיטת בישול:
המקור הזה: מרימים את הפילה, מייבשים במגבת נייר. מכינים את הלחם על ידי הקצפה של ביצה אחת עם מלח ופלפל. בנפרד לערבב 2 שולחן. ל. קמח ו-75-100 גרם שקדים טחונים. לערבב עם ביצה. מגלגלים את הפילה ומטגנים על אש בינונית. מגישים עם צ'יפס. עם זאת, כל תוספת. לבנים חצופות וסיימת.
איך אני עושה את זה: אני חותך את החזה לרוחב. לאחר הכבישה אני נרטב. הקפד להסיר את הנבט הלבן מהביצה. ואז אני טורף את הביצה.
אני מוסיפה את המדליונים אני מכינה תערובת קמח-אגוזים, טובלת את המדליונים בביצה ומגלגלת בתערובת.
אני מגלגל כמה חתיכות בתערובת אגוזים, שולח אותם בחזרה לביצה ומגלגל עלי כותרת של שקדים.
אני יוצקת שמן למחבת, מוסיפה כמה קורטות תבלינים, מחממת את השמן, התבלינים נותנים לו את הארומה ומתחילים לטגן.
מטגנים עד לפריכות, הופכים ויוצקים על הביצה הנותרת.
בתאבון.