בעל בית לחם חשמלי בבית, הפקיד אותו ללוש בצק ללחמניות, פשטידות ופשטידות. היחידה הרב תכליתית מתמודדת בצורה מושלמת עם התהליך המייגע, יוצרת את הטמפרטורה הנחוצה להפעלת שמרים ומעניקה לאופה שעה של חופש.
רכיבים:
קמח - 420 גרם
מים - 220 מ"ל
שמרים יבשים - 2.5 כפית l.
סוכר - 5 כפות. l.
חמאה - 3 כפות l.
מלח - 1 כפית l.
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - כדי ללוש את בצק הלחמניות לכל מטרה ביצרן הלחם, קחו את המאכלים הרשומים. השמרים חייבים להיות יבשים. רצוי לנפות ולחמצן את קמח החיטה הפרימיום, כפי שנעשה לכל בצק שמרים. השתמש במים בטמפרטורת החדר או מעט פושרים, אך לא חמים. הלחם יקבע אוטומטית את החימום האופטימלי.
שלב 2 - ככלל מוסיפים תחילה למיכל רכיבים נוזליים (עם זרבובית מוכנסת בתחתית): מים, מים עם ביצה, חלב, קפיר וכו '. מדוד בקפידה את הנפח הנדרש ובדרך כלל מקפידים על מינון המוצרים המצוין במתכון, אז תקבלו לישה מוצלחת, בצק שמרים איכותי וכתוצאה מכך - לחמניות מתוקות / חטיפים טעימות ושמרים אחרים מוצרים.
שלב 3 - לאחר שפכו מים הוסיפו קמח מנופה. אנו גם מודדים מראש את הסכום הנדרש.
שלב 4 - הוסף סוכר מגורען ומלח כמשפרי טעם נדרשים. זורקים לחתיכות חמאה רכה. אנחנו לא מחליפים אותה במרגרינה או בפונדקאות אחרות. חמאה איכותית תעניק ללחמניות עתידיות טעם אפייה נעים.
שלב 5 - האחרון הוא הורדת שמרים יבשים גרגירים. הניחו את הדלי עם החומרים במכונת הלחם, סגרו אותו ובחרו במצב "בצק" בתצוגה. במשך כשעה המכונה לושה, נעצרת ושוב ממשיכה בתנועתה המעגלית. יחד עם זאת, יש חימום מסוים בפנים, המאפשר לשמרים להתעורר תחילה, ואז הקולובוק הלוש יכול להתרחק בבטחה.
שלב 6 - בסימן הטיימר מוציאים את הבצק הרך, ההומוגני והפלסטי ממכונת הלחם.
תנו לבצק השמרים ללחמניות לעמוד מתחת למגבת במקום חמים למשך 1-2 שעות. אנו יוצרים מוצרים בתצורה הרצויה, עם או בלי מילוי, מעבירים לתבנית אפייה ואופים בתנור חם כ- 20-30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro