Ello שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שהסתכל בדף שלי. תודה רבה שהקדשת מזמנך לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך והרשמותיך!
Iverכבד הוא לא בשר או דג, הוא פרק! ויש כאלה שאוהבים את הכבד, ויש כאלה שלא יכולים לעמוד בזה.
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון למנת כבד טעימה, כאשר אתם צריכים להאכיל את כל המשפחה במהירות, בסיפוק ובזול.
Iverכבד מבושל בצורה כזו מתגלה כעדין, עסיסי וארומטי ביותר.
✨אני לא אוהב להתעסק במעבד מזון או במטחנת בשר, ואז לשטוף במשך זמן רב את שאריות הכבד מפרטים רבים. לכן, שיטת בישול זו תמיד נמצאת בעדיפות עלי.
Oכדי להכין מנה כזו, אתה יכול לקחת כבד חזיר, בקר, עוף או הודו.
Ngמרכיבים לבישול: 🥙
כבד עוף - 500 גרם
בצל - ראש בינוני אחד
שמנת חמוצה (שמנת כבדה) - 2 כפות. l.
פטרוזיליה, כוסברה - צרור 1
ביצי עוף - 2 יח '.
קמח (חיטה, שיבולת שועל, אורז - לבחירה) - 3-4 כפות. l.
שום מיובש - 1 כפית l.
כשות -סונלי - 1 כפית l.
מלח, פלפל שחור
שמן חמניות - לטיגון
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
אנו שוטפים את הכבד, מנקים אותו משומן וסרטים. לאחר מכן כתמו במפיות נייר וחתכו לחתיכות קטנות.
מעבירים את הכבד הקצוץ לקערה עמוקה. מוסיפים שם בצל קצוץ דק וחבורה של הירוקים האהובים עליכם. אתה יכול לקחת רק פטרוזיליה או רק כוסברה, אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף מעט שמיר ל"זר "הריחני.
לאחר מכן אנו מכניסים פנימה ביצים, מוסיפים שמנת חמוצה (או יוצקים שמנת כבדה), מוסיפים מלח ותבלינים.
מערבבים הכל היטב ומוסיפים קמח. ראשית שמתי 3 כפות, ואז אני מסתכל על העקביות של "הבצק" כדי לראות אם אני צריך להוסיף עוד. ואתה יכול להוסיף כל קמח, ניסיתי פעם להוסיף שיבולת שועל, ועכשיו אני מוסיף רק את זה, יוצא מאוד טעים.
שוב, מערבבים היטב את הכבד עם שאר המרכיבים ומניחים את המחבת לחמם מראש.
יוצקים לתוכו מעט שמן - עד כדי כך שהוא מכסה רק את התחתית. כשהשמן חם מספיק, משתמשים בכף למריחת בצק הכבד בצורת קציצות מעוגלות קטנות. מכסים במכסה ומבשלים 2-3 דקות על אש נמוכה.
כאשר נוצר קרום פריך, הופכים את הקציצות בעדינות לצד השני וממשיכים לבשל כמה דקות, גם מכסים במכסה.
מגישים את הכבד חם, עם רוטב שמנת חמוצה (יוגורט), ירקות או חמוצים. פירה או אורז מושלמים לקישוט.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתאבון!
בברכה, אוקסנה!