Ello שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שהביט בדף שלי. תודה רבה שהקדשת מזמנך לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך והרשמותיך!
✅👌לא גליל, אלא אגדה!
✨ אין צורך לחמם את התנור ולהקציף היטב את הביצים עד לקבלת תערובת תפוחה. הכל מוכן תוך דקות ספורות! 🥰
✨ לאחר האפייה, בצק הקורדל מתגלה כעדין ביותר, מתוק וחמצמץ והרמוני לחלוטין עם כל מילוי מתוק. היום יש לי ריבת תות, אבל באותה הצלחה אפשר להשתמש בחלב מרוכז מבושל, כל ריבה, שמנת חמוצה או פודינג וכו '.
להכנת גליל תצטרך: 🥙
גבינת קוטג '(כל תכולת שומן ועקביות) - 180 גרם
ביצי עוף נבחרות - 3 יח '.
סוכר מגורען - 3 כפות. l.
קמח חיטה - 2.5 כפות. l.
אבקת אפייה - 1 כפית l.
ונילין - קורט
שמן חמניות מזוקק - 1 כף. l.
ריבה - למילוי
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
אנחנו לוקחים קערה עמוקה, שוברים לתוכה ביצים, מכניסים גבינת קוטג '. אנו מוסיפים גם סוכר וונילין. שים לב שהלבלב אינו דורש ניגוב נוסף. אתה יכול לקחת גם מוצר בצק וגם גרגיר - התוצאה תהיה טעימה ורכה לא פחות.
אנו מנקבים הכל בעזרת בלנדר ידני. התוצאה היא מסה אוורירית, אך די נוזלית וכמעט הומוגנית. יוצקים לתוכה שמן, יוצקים קמח (כמובן, מנפים אותו קודם) ואבקת אפייה.
שוב אנו "עוברים" את הבצק בעזרת בלנדר כדי לפרק את כל גושי הקמח. המסה תתגלה כעבה מעט מבצק פנקייק מסורתי.
משמנים את התבנית בשכבה דקה של שמן צמחי בעזרת מברשת בישול, מחממים ויוצקים כמחצית מכמות הבצק הכוללת. קוטר התבנית צריך להיות לפחות 24 ס"מ, באופן אידיאלי 26-28. אז הגליל ייווצר לפי הצורך - הוא לא יישבר ויתפתח. אופים על אש בינונית-נמוכה, מכוסה כ -5 דקות.
במהלך הזמן הזה, הצד התחתון של ה"עוגה "צריך להיות חום בהיר, והחלק העליון צריך להיות משעמם, אלסטי, ללא אזורים לחים.
כמובן, אידיאלי לאפות את שתי העוגות בו זמנית. אבל אם יש לך רק תבנית אחת בקוטר זה, הסר ממנה את הקרום הראשון וכסה אותה בניילון נצמד / מגבת נקייה. זה הכרחי כדי שהבצק הרך לא יתייבש בזמן שהוא "מחכה" שהפנקייק השני יהיה מוכן. משמנים את שתי עוגות הקוטג 'בריבה. פשוט מרחתי את התחתון בסירופ, ועל העליונה שמתי גם את הגרגרים הכתושים.
ומגלגלים אותו בעדינות לגליל. העוגות רכות וגמישות למדי, כך שהן לא צריכות להישבר.
זה הכל. נותר רק לחתוך את הגליל ולהגיש לארוחת בוקר או קינוח. מאפים מהירים, נוחים וקלים להכנה.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתאבון! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!