סלט מזאבצ'קוב לחורף! לא יקר, אבל כובש את כולם עם הטעם והמראה שלו

הקיץ הוא הזמן של ירקות, פירות יער ופירות, וזה גם זמן הקציר לשימוש עתידי. אני מציע לבשל מתכון מוכח לסלט קישואים לחורף.
זה לא קשה ולא לוקח הרבה זמן להכין אותו, הוא מורכב ממינימום מוצרים וטעמו מדהים. כבר הרבה שנים שאני מכינה סלט כזה מקישואים, ובחורף הוא אחד הראשונים שעוזבים.

להכנת הסלט רצוי לקחת קישואים צעירים או קישואים עם קליפה דקה וזרעים רכים. אם הקישואים שלכם מעט בשלים יתר על המידה, קלפו וזרעו אותם.
סלט ירקות חורפי זה משתלב היטב עם כל תוספות ובשר. זהו פיתרון נהדר לכל יום.

רכיבים:

• קישואים (קישואים) - 3 ק"ג
• גזר - 1 ק"ג
• סוכר - 250 גרם
• שמן חמניות מזוקק - 250 גרם
• חומץ שולחן 9% - 200 מ"ל
• מלח - 2 כפות. l. (עם שקופית קטנה)

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, בואו נכין את כל המרכיבים.
ראשית חותכים את הקישואים לאורכם ואז חותכים לקוביות בגודל של כ -1 ס"מ. מכיוון שיש לי קישואים צעירים אני לא חותך את העור ומוציא את הזרעים. אם הסלט עשוי מקישואים ישנים עם עור קשה כבר וזרעים קשוחים, אז חתכו אותו והסירו את הזרעים. כמו כן, במקום קישואים, אתה יכול להשתמש בבטחה בקישואים.
בשביל הסלט צריך 3 ק"ג קישואים קצוצים או קישואים.

2. חותכים 1 ק"ג בצל לחצאי טבעות או רבע טבעות.
1 ק"ג של שלושה גזרים על פומפיה גסה.

3. בישול המרינדה.
יוצקים 250 גר 'סוכר לסיר, 2 כפות. עם שקופית מלח קטנה, שפכו 200 מ"ל חומץ 9% ו -250 מ"ל שמן חמניות מזוקק.

4. שמנו את המרינדה על האש ומחממים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר והמלח מתמוססים.

5. יוצקים ירקות עם מרינדה חמה. מערבבים הכל היטב ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שעות, כך שהירקות מניחים למיץ. מערבבים ירקות מדי פעם.

6. עברו שעתיים, הירקות התחילו להמיץ. שמנו את המחבת על האש ומחממים לרתיחה. כשהנוזל רותח, מנמיכים את האש ומבשלים את הסלט על אש נמוכה למשך 15 דקות.

7. שמנו את הסלט החם בצנצנות מעוקרות, מהדקים אותו מעט. בסוף, במידת הצורך, הוסיפו נוזלים כך שהסלט בצנצנת יתכסה בנוזל.

8. מכסים את הצנצנת במכסה מעוקר ומגלגלים אותה.
הפכו את הצנצנות הסגורות, כיסו אותן בשמיכה מקופלת מספר פעמים והשאירו אותן במצב זה עד שהן מתקררות לחלוטין.
מכמות מרכיבים זו מתקבלים 5 ליטר סלט.

סלט קישואים לחורף מתגלה כטעים וארומטי מאוד. בחורף ניתן להגיש עם כל מנה עיקרית. הקפידו לבשל אותו, במיוחד מכיוון שהוא בכלל לא קשה להכנה.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com