מסתבר שיש קטגוריה שלמה של מוצרים שאדם עם טעם של אריסטוקרט אמיתי לא ישתמש בו. אני עצמי לא ידעתי, בזכות הפרשן המכובד - האירתי את היתום והמסכן
סליחה, רק אני.
חשבתי על ההערה הזו והבנתי שהעולם, למעשה, עדיין בור לברכה. פורטוגל מייצרת יין פורט בצורה הבושה ביותר. והוא מתוק. ספרד - דובדבנים מתוקים טבעיים. ומדירה יכולה להיות מתוקה... וטוקאי?
אוי לכל חובבי היינות האלה - הם מסומנים כעת לנצח "לא אריסטוקרטים"
אבל אם ברצינות לדבר, שוב הופתעתי מהרצון לחלק אנשים לפי העדפות הטעם ל"אלו נקיים יותר "ולכולם. אולי הרצון הזה אינו ניתן להשגה. ככל שהמוצרים הופכים לנגישים יותר, כך גדלים הסימנים של אנשים באמצעותם ניתן לבצע חלוקה.
אני זוכר, כשדפדפתי באחד הבלוגים של הקונדיטוריה, נתקלתי בהערה שאנשים מצליחים באמת עם טעם מעולה מעולם לא יצרוכו "קונדיטוריה מתוקה". הם, הם אומרים, מעריכים את הטבעיות - ובשבילם מכינים עוגות ומאפים ללא מתיקות בלבד אגוזים טבעיים, שמן טבעי, קמח טבעי (או בלעדיו) והכל טבעי מנוחה. להרגיש את הטעם.
אתה יודע, זה מצחיק. ראוי להיזכר בהיסטוריה של הקולינריה, כיצד חלוקה כזו לטעם אריסטוקרטי ולא ממש טעים הופכת למגוחכת.
אותו סוכר... הו, קינוחים מתוקים - זה היה רק הנאמנות של האצולה. סוכר, קמח לבן, חמאה - כל המוצרים האלה, שאינם נגישים לאנשים הפשוטים, נמסרו לשולחנות אצולה.
אותו Kaiserschmarrn האוסטרי, שהוא כיום obfukuvannya, היה אחד המאכלים האהובים על הקיסר פרנץ. יוסף והוגשה אך ורק במזנונים אריסטוקרטיים - בגלל מתיקותה, לה היא נזקקה סוכר.
אבל עכשיו רבים מתעבים אותו. רק בגלל הסוכר... נכון, ראוי לומר שמדובר בקינוח של הקייזר האוסטרי, וכולם מתחילים לשיר הוסאנות אמיתיות לקינוח הפשוט ביותר (והמזיק ביותר).
עכשיו טרנד נוסף הוא טבעיות וחוסר סוכר.
ועוד עשרים או שלושים שנה יעברו, אופנה חדשה תגיע, ואז מה? אולי מדענים במלח יגלו חומר פלא? או שהם ימצאו מזון -על אחר... אולי בשר שיגדל באופן מלאכותי ממוצרי זיקוק שמן ייחשב שימושי (הכימיה בדרך כלל מחוללת פלאים).
ואז מה?
אה, רבותי, רבותי... אוכל הוא תענוג. למה להפוך אותה לנושא של מחלוקת, שבגללה יש רק ויכוחים ומריבות, אה?
עם זאת, אני שמח שהרוב מבין זאת. אך תומכי האוגדה על פי התמכרויות מזון עדיין נמצאים במיעוט (אך אגרסיבי מאוד).