מרק "חולודניק", שאפשר לאכול אותו חם וקר, לעתים רחוקות יש לי אותו בבית, אבל כשאנחנו באים לבקר לאמא, זה רק מרק מסורתי, היא תמיד מכינה אותו ומכינה תבנית גדולה בבת אחת, כך שיש מספיק כל אחד. כי אתה בהחלט לא יכול להסתדר בלי תוספים כאן, למרות שהמרכיבים הם הנפוצים ביותר ומוכנים באופן מיידי.
***************************
מתכון:
מים -2-2.5 ליטר
תפוחי אדמה - 3 יח '
בצל -1 יח '
מלח -1 כפית
ביצים -3 יח '
חומץ -1 צרור
שמנת חמוצה -300 גרם (או שמנת)
ירקות שמיר - לפי הטעם
שיטת בישול
קולפים את תפוחי האדמה לרצועות, מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות.
אנחנו לוקחים ממני סיר גדול יותר בנפח 4.7 ליטר מחברת Thaller. יוצקים 2 ליטר מים, מביאים לרתיחה ומכניסים את תפוחי האדמה, מוסיפים מלח 1 כפית כשהיא רותחת, מוסיפים בצל, בצל אפשר לטגן מראש במחבת, אני אף פעם לא עושה את זה למרק הזה, אני אוהב לכן. מבשלים עד שהירקות מבושלים כ -10 דקות.
במהלך הזמן הזה, נחתוך את החמוץ צרור של 100-150 גרם, אגב, עם וריד מוקדם כאשר מופיעה סרפד צעיר, סרפד מתווסף למרק כזה במקום לחמצמץ, רק יש לצרוב אותו במים רותחים תחילה .
שמים חמצת במרק כשהוא רותח, שוברים 3 ביצים לקערה ומנערים מעט, אבל לא הרבה עכשיו שופכים את הביצים בזרם דק לתוך המרק ובוחשים במקביל, מבשלים עוד 2 דקות ומוזגים פנימה שמנת חמוצה או שמנת לפי הטעם, אני מוסיף 300 לפני הספירה
מביאים לרתיחה, מפזרים עשבי תיבול, המרק מוכן. כפי שכבר אמרתי, אפשר לאכול את המרק הזה גם חם וגם קר, הוא טעים לא פחות.
אתה יכול לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
ממליץ לצפות: מרק עם כופתאות בצורה הנוחה ביותר