מלפפונים כבושים "זכוכית"

הם נקראים כך, כי נמדוד את המרכיבים בכוס 100 גרם הרגילה ביותר. לא עם כפיות, כוסות מדידה או קשקשים, ואפילו לא קופסאות גפרורים.

המדד מעניין, יוצא דופן, אבל הוא עובד. זה מה שסבתא שלי עשתה.

רכיבים:

מלפפונים

שמשיות שמיר

חזרת ועלי דומדמניות

עלה דפנה

גרגירי פלפל

שום (או, אם תרצה, מי אוהב מה)

עבור 1 ליטר מים, 1 כוס סוכר ו -9% חומץ ו- 0.5 כוסות מלח

איך לבשל:

1. משרים מלפפונים במים קרים במשך 2-5 שעות.

2. לאחר מכן שוטפים וקוצצים את הקוקו.

3. בתחתית צנצנת נקייה (לא סטרילית) מניחים את העלים והתבלינים החריפים לפי המתכון. עדיף לקחת את השום עם ראש שלם, לא קלוף, ולחתוך אותו 1-2 פעמים. מניחים רק חצי כזה בצנצנת.

4. ממלאים את הצנצנות במלפפונים מוכנים.

5. לראשונה יוצקים את המלפפונים במים רותחים תלולים ופשוטים ומצננים עד שהם מתחממים.

6. מסננים את המים, מודדים ומרתיחים בהם את התמלחת. כלומר, מוסיפים מלח, סוכר וחומץ לליטר נוזל אחד עם כוסות.

7. יוצקים צנצנות מלפפון למעלה עם מי מלח חמים (מומלץ לעשות קצת הצפה).

8. הופכים את הצנצנות על המכסה ועוטפים אותן היטב. מניחים להתקרר לגמרי.

ואז רצוי לצנן במקרר ליום וזהו! ניתן לאחסן בדירה.

הכנות מוצלחות וחורף טעים!

אהבת את המאמר?

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!

תודה שקראתם עד הסוף!

⠀