שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
כשמדובר בפאי תפוחים, הדבר הראשון שעולה בראש הוא "שרלוט". אך זו לא העוגה היחידה שאפשר להכין באמצעות תפוחים.
היום אני רוצה להציע לכם מתכון לעוגת תפוחים בהירה ועשירה יותר - במתכון של הפשטידה הזו יש הרבה מאוד תפוחים שנאפים בהתחלה. ובסופו של דבר, העוגה פשוטה ריבה !!!
ניסיתי עוגה כזו לראשונה רק בסתיו הקרוב (לפני כחודש) ועכשיו אני כבר יודע שתמיד אאפה אותה!!! הארומה והטעם הייחודיים של תפוחים כבשו את כל בני משפחתי, נסו לבשל ואתם - אני בטוח, כמו שאני בטוח... אתה בהחלט אוהב את פאי התפוחים הזה!
מרכיבי בישול:
למילוי:
תפוחים - 1.5 ק"ג
סוכר - 200 גרם
חמאה - 50 גרם
למבחן:
ביצי עוף - 3 יח '.
סוכר - 4-5 כפות. l. (80 גרם זה מספיק)
ונילין - לפי הטעם
מלח - קורט
קמח - 80 גרם
מתחילים לבשל ...
תפוחים חמוצים אידיאליים להכנת העוגה הזו - יהיה האיזון הנכון של טעם חמוץ מתוק. אם התפוחים מתוקים, העוגה תרגיש מתוקה מדי. אנו שוטפים את התפוחים היטב, חותכים אותם לחצאים ולרבעים, תוך הסרת האמצע עם הזרעים. אל תסירו את הקליפה !!!
עכשיו אנחנו לוקחים כל תבנית אפייה בגודל מתאים, ועדיף שהיא הייתה לא ניתן להסרה - מכיוון שיהיה הרבה מיץ תפוחים, והוא יזרום החוצה דרך החריצים של הצורה המפוצלת. שמים חתיכות חמאה על תחתית התבנית.
יוצקים מחצית מהסוכר מעל, מפזרים בצורה אחידה על החמאה.
לאחר מכן, הניחו את פרוסות התפוחים - בחרו את היפות ביותר! הם יהיו על גבי העוגה ...
מוסיפים את יתרת הסוכר ואת שאר התפוחים.
אנו שולחים תפוחים לאפייה בתנור, שחומם מראש ל -190-200 מעלות, למשך כ -40 דקות...
כך ייראו התפוחים לאחר האפייה !!!
עכשיו יש זמן לעשות מטלות ביתיות אחרות, ועשר דקות לפני סיום אפיית התפוחים, אנו מתחילים להכין את הבצק. שוברים ביצים לקערה, מוסיפים סוכר, קורט מלח, ונילין ומקציפים במיקסר.
לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ועכשיו מערבבים בעדינות את הבצק בעזרת מרית, כדי לא להרוס את המרקם האוורירי.
יוצקים את הבצק על התפוחים האפויים ושולחים אותו חזרה לתנור לכ -20 דקות. העוגה המוגמרת היא פשוט נס!!! מילוי טעים - איך ריבת תפוחים, ובצק ביסקוויטים עדין ממש טעים! מבשלים, טועמים, בתיאבון!
ישנם מספר תמונות בגלריה, עלה -> -> ->
בברכה אוקסנה!