זה מאוד יוצא דופן, טעים ועבור רבים זה כבר מסורתי. נסה שאף פעם לא הכין צנצנות כל כך טעימות.
רכיבים:
- 1.2 ק"ג חצילים
- 300 גרם. בצלים
- 0.5 ק"ג פלפל חריף מתוק
- תרמיל פלפל חריף
- 600 גרם. עגבנייה
- ראש שום
- 2.5 שעות l. מלח גס
- 1.5 שעות l. סהרה
- 1 שעה l. חומץ 70%
- 1.5 שעות l. כוסברה טחונה
- שמן צמחי לטיגון
- 300 גרם. גזר מוכן בקוריאנית, אבל אתה יכול פשוט לקחת גזר ולחתוך אותם לרצועות או לחתוך אותם על פומפייה מיוחדת
איך לבשל:
1. שוטפים את המצרכים, קוצצים אותם לחתיכות או לקוביות, אפשר לאכול אותם עם קש. מפזרים מלח סמיך, מערבבים ומניחים למשך 30 דקות.
2. חותכים את הפומידים באופן אקראי, פלפלים ללא זרעים בקש, בצל עם טבעות.
3. מטגנים את הבצל בכמות חמאה גדולה עד להזהבה.
4. מוסיפים גזר, מטגנים מספר דקות ומעל מניחים את הפומידופי. מבשלים תוך ערבוב במשך 10 דקות.
5. לאחר מכן מניחים את הפלפלים ומבשלים תוך ערבוב כל הזמן במשך 5 דקות.
6. שוטפים את הביצים מהמלח, סוחטים קלות, מוסיפים לירקות. זורקים את התערובת, מוסיפים caxap ומפזרים כוסברה. מערבבים, מבשלים כ -15 דקות נוספות תוך ערבוב על אש בינונית.
7. במשך כמה דקות לפני ההכנה, מוסיפים שום טבול דק ויוצקים פנימה ycccyc.
8. מסדרים את הסלט בצנצנות מבושלות חמות (תפוקה 3 יח '. 700 מ"ל) עם כף פלדה. סוגרים מיד את הפחיות בעזרת מכסים מעוקרים. מתהפכים ומתגלגלים.
לאחר הצינון יש לאחסן במקום קריר.
ניתן להגיש את הסלט קר כמתאבן, מתובל בעשבי תיבול טריים. או חם כתוספת.
אם אתה רוצה מנה חריפה יותר, אז כל עקרת בית קובעת את החריפות באופן עצמאי בעזרת פלפל אדום או שחור.
בהצלחה עם החסר שלך!
הכל יהיה בסדר! שמור על עצמך ובהצלחה!
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!