וופלים הולנדיים טעימים ויוצאי דופן. מדוע אינני יודע את ההולנדית, הם נרשמו בשם זה במחברת הקולינריה של אמי. החריגות של וופלים כאלה בבצק, אם לא ניסית לאפות ככה, ואני בטוחה שרבים מהפלים האלה עדיין לא ניסו, אני ממליץ בחום כי זה מאוד מאוד טעים.
***************************
מתכון:
חמאה -180 גרם
קמח -400-450 גרם
סוכר -150 גרם
ביצה -1 יח '
מלח -1 / 2 כפית.
חלב -60 גרם
שמרים גולמיים -20 גרם (או יבש -10 גרם)
שיטת בישול
וכדי להתחיל, בואו נמס חפיסת חמאה אחת, יש לי 180 גרם של לתת לחמאה להתקרר מעט.
בזמן שהחמאה מתקררת יוצקים חלב לקערה ומוסיפים 1 כף סוכר ומוסיפים 20 גרם שמרים גולמיים או מייבשים 10 גרם, מערבבים ומניחים לעמוד 10 דקות כדי לוודא שהשמרים עובדים. ועכשיו, כשהשמן כבר לא כל כך חם, מוסיפים 150 גרם סוכר, חצי כפית מלח. ושוברים את הביצים. עכשיו שופכים את השמרים שהגיעו לחמאה עם ביצים, מערבבים ומוסיפים 400 גרם קמח. הבצק צריך להיות רך, יתכן שתזדקקו לעוד מעט קמח, החזירו אותו לקערה והניחו לו לעמוד במקום חמים למשך 30-40 דקות.
עכשיו אנחנו לוקחים ומגלגלים כדורי בצק, ve. כדור לפי שיקול דעתך, תלוי באיזה גודל אתה רוצה וופלים, יש לי 20 גרם כל אחד. אנו לוקחים את מגהץ הוופל. אני אופה במאפייה מרובה, מתקין לוחות לוופלים דקים, מתחמם, אני משמן לוופל הראשון ואז לא. שמנו לחמנייה אחת במאפייה מרובת אופים, לוחצים ואופים עד שהם רכים, אז אנחנו אופים את כל הוופלים.
אתה יכול לאפות 2 פרוסות אלה בבת אחת. כך הם יפים וטעימים מאוד. ז
אתה יכול לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לצפות: וופלים במחבת
וופלים דקים סובייטיים קלאסיים