שני מתכונים לבצק פיצה ביתי ללא שמרים

לפעמים הייתי רוצה לפנק את הילדים או הנכדים שלי, או אולי להפתיע את האורחים עד כמה הפיצה שלנו מצליחה. טעים, יפה והבצק שלה פשוט טעים.

כמובן שלא קשה להכין אותו. אבל שתי גרסאות של הבצק ללא שמרים פשוט יעזרו לך עם זה.

בצק ללא שמרים על מים

רכיבים:

1.5 כוסות קמח

0.5 כפית l. מלח

100 מ"ל מים

1 שעה l. אבקת אפייה

4 כפות. l. שמן צמחי

איך לבשל:

1. מנפים קמח, מוסיפים אבקת אפייה ומלח, מערבבים.

2. יוצקים מים ושמן צמחי לתערובת הקמח.

3. ללוש את הבצק במשך 6 דקות. מרדדים כדור מהבצק שהתקבל, מפזרים קמח על משטח העבודה. מרדדים כדור בצק ויוצרים צדדים מסביב לקצוות.

4. לשים על תבנית אפייה. שמים את המלית האהובה עליכם על הפיצה ואופים עד שהם רכים, כ -15 דקות, בטמפרטורה גבוהה.

בצק ללא שמרים על קפיר

רכיבים:

1 כוס קפיר

ביצה

1.5 כוסות קמח (אולי קצת יותר)

1 שעה l. שמן צמחי

2 קורט מלח

קורט סוכר

קורט סודה לשתיה

איך לבשל:

1. טורפים בקערה את הביצה, המלח והסוכר.

2. יוצקים קפיר לתוך הביצה ומוסיפים סודה, שאין צורך לכבות אותה, מכיוון שהקפיר עצמו חמוץ למדי.

3. מערבבים את התערובת ומוסיפים קמח מנופה לחלקים, יוצקים שמן צמחי.

4. ללוש את הבצק. זה יכול להיות דק, ואז פשוט לשפוך אותו לתבנית משומנת. ואם תוסיפו עוד קצת קמח, אז זה ייצא כמעט לפי הקלאסיקה - לרדד, לשמן ברוטב, להניח את המלית ולפזר גבינה.

פיצה מבצק זה אפויה במשך 20-30 דקות.

אהבת את המאמר?

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!

תודה שקראתם עד הסוף!