זה לא יכול להיות קל יותר! פשטידות ארומטיות טעימות תוך חצי שעה בלבד. כבר סיפרתי בפוסטים קודמים שיש לנו הרבה דובדבנים השנה, אז עכשיו אני משתמש בהם באופן פעיל באפייה.
היום אספר לכם איך אני מכינה פחזניות עם דובדבנים כדי שהמלית לא תדלוף החוצה.
רכיבים:
בָּצֵק עָלִים
דובדבן
סוכר
ביצה
עֲמִילָן
ונילין
אבקת סוכר לאבק
שמן לשימון תבנית אפייה
בואו נכין תחילה את הדובדבן - קחו כ- 300-400 גרם. מוציאים את הזרעים מהדובדבנים, מוסיפים 1-2 כפיות סוכר, מערבבים ומניחים למשך 5 דקות כך שהגרגרים נותנים למיץ לזרום. בשלב זה ניתן לרדד את הבצק לעת עתה. תזדקק לחבילת בצק עלים, 2 שכבות. להפשיר מראש.
בחורף, אתה יכול לבשל פחזניות של דובדבנים קפואים, עקרון ההכנה זהה, רק את הדובדבנים יש להפשיר תחילה. אני בדרך כלל מכניס אותו למים חמים ואחרי 5 דקות הוא מופשר.
מסננים את המיץ מהדובדבנים, מוסיפים 4-5 כפות סוכר ו -2.5 כפות עמילן. מערבבים ומלית הדובדבנים מוכנה. מוסיפים מעט וניל לטעם אם רוצים.
הודות לעמילן, המיץ המשוחרר יסמיך, והמילוי לא ידלוף החוצה - הכל יישאר בפנים.
ובכן, כל שנותר הוא להכין פחזניות, לאטום בזהירות את הקצוות. מניחים על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי, משמנים עם ביצה מעל (זה אופציונלי) ותנור במשך 15-20 דקות. מחממים את התנור ל 180-200 מעלות.
מכמות הבצק והדובדבנים האלה, אני מקבל 12 פחזניות. טעים מאוד! בתיאבון חברים!
אם אתה אוהב את המתכון לפחזניות עם דובדבנים, אנא אהב אותו. הירשם גם לערוץ כדי לא לפספס מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!