אטריות כוסמת או סובה צברו פופולריות מדהימה בארצנו לא מזמן. אבל אם לשפוט לפי העובדה שעכשיו אפשר למצוא אותו בכל חנות מכולת, זה אומר שהוא באמת אהוב ומבושל. המנות איתו מתגלות לבביות, טעימות ומבשלות במהירות, והאטריות תמיד טעימות מאוד. הדבר החשוב ביותר שיש לזכור הוא כי יש להכין את הסובה אך ורק על פי ההוראות, ואין להשאיר את המנה המוגמרת למחר.
רכיבים:
אטריות כוסמת - 100 גרם
חזה עוף - 400 גרם
בצל - 40 גרם
גזר - 50 גרם
עגבניה - 1 יח '.
פלפל בולגרי - 50 גרם
גבעול סלרי - 30 גרם
שום - ציפורן אחת
שמן צמחי - 2 כפות
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
פטרוזיליה - 10 גרם
איך לבשל:
הכן מאכלים ברשימה שלנו. קולפים את הבצל, השום והגזר, שוטפים עם שאר הירקות ופילה העוף, מנגבים נייר סופג.
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה, מטגנים בו את הבצל הקצוץ והגזר למשך 2 דקות.
מקלפים את הפלפל הפעמוני מזרעים וגבעולים, חותכים אותו וסלרי לרצועות, מוסיפים למחבת, מטגנים הכל יחד 5 דקות.
ואז חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, מוסיפים אותו לירקות ומבשלים עוד 5 דקות.
חותכים את העגבנייה לחצאים או לרבעים, מגררים את העיסה בפומפיה גסה, זורקים את העור. מוסיפים למחבת את העגבנייה ושן השום הכתושה ומוסיפים מים לכיסוי העוף עד אמצע הדרך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה.
הניחו סיר עם מים על הכיריים, המלחו אותו, הרתיחו את הסובה לפי ההוראות. לעתים קרובות זה לוקח 4 עד 6 דקות, מעולם לא פגשתי את זה יותר. זורקים את האטריות למסננת, שוטפים במים קרים.
מעבירים אותו למחבת, מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים עוד מעט מלח ופלפל.
מחלקים את אטריות הכוסמת המבושלות עם עוף וירקות למנות, מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים מיד.
אל תשאירו אטריות כוסמת ברוטב לזמן מה, שכן הן יספגו את כל הרוטב ותנפחו מאוד.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro