רופאים רבים מכנים אלרגיות "מגיפת האלף השלישי". והכל בשל העובדה שיותר ויותר אנשים מתחילים לסבול ממחלה זו. הסיבה לכך היא הסביבה המידרדרת, מתח, חסינות מוחלשת. אך אוכל יכול גם לעורר מחלה זו - לפי מומחי ארגון הבריאות העולמי, כ -8% מהאנשים כדור הארץ סובל דווקא מאלרגיות למזון, והמחלה יכולה להתגרות על ידי מגוון מזונות. תְזוּנָה.
חלב
הבעיה נגרמת על ידי תכולה גבוהה של חלבון, שבדרכה שלה זרה לגוף האדם. לרוב, הבעיה מתגלה כבר בילדות, אך ילדים רבים "גודלים" בקלות מבעיה כזו, אך אצל רבים אלרגיות יכולות להימשך כל החיים.
נכון, אין לבלבל בין אלרגיות אמיתיות לבין אי סבילות ללקטוז (זו האחרונה נגרמת לעתים קרובות על ידי הפרעות מטבוליות).
אגב, חלב מותסס, כמו גם חלב מרוכז, נוטים פחות להוביל לאלרגיות, מכיוון שהם עוברים עיבוד מיוחד.
פרי הדר
כמו כן, הם לעיתים קרובות מובילים לאלרגיות, אשר נגרמות על ידי העובדה כי פירות כאלה הם אקזוטיים, אשר גופנו אינו רגיל אליהם. מסיבה זו רופאים רוסים רבים מאמינים כי עדיף לצרוך פירות מקומיים - הם מכילים את כל הדרוש לגופנו והם נספגים טוב יותר מאשר אקזוטיים. זאת בשל העובדה שגופנו עלול לחסר חלק מהאנזימים הדרושים לעיכולם.
לרוב, אלרגיות נגרמות על ידי תפוזים, אשכוליות.
דִגנֵי בּוֹקֶר
האלרגיות הנפוצות ביותר הן סולת וחיטה. והכל בגלל החלבון הכלול בהרכב - אורגניזמים מסוימים יכולים לתפוס חלבון זה כסוכנים זרים. חומצה פיטית וגלוטן יכולים גם להיות בעיה.
אגב, יצרנים רבים של מזון לתינוקות אינם מוסיפים את החומר האחרון למוצריהם, מכיוון שמדובר בגלוטן שעלול להוביל לחוסר סובלנות ולשבש את תהליך העיכול.
שוקולד
אלרגיות לפולי הקקאו מהם מכינים שוקולד נדירות. אבל אתה עדיין יכול למצוא אותו, כי 15% ממוצר זה מורכב מחלבון, אשר פשוט גורם לתגובות לא נעימות בגוף.
אבל הבעיה היא לא רק חלבון.
זאת בשל הימצאותם של מרכיבים כאלה במוצר כמו:
- חלב;
- אֱגוֹזִים;
- חיטה;
- סויה.
כל אחד ממרכיבים אלה בשוקולד יכול לגרום לתגובה אלרגית. לכן, כשקונים שוקולד, כל כך חשוב לקרוא בעיון את ההרכב.
ביצים
הסכנה של ביציות בנוכחות חלבון בהרכב, אשר פשוט הופך להיות גורם תכוף להתפתחות תגובות אלרגיות. יתר על כן, זה יכול לקרות בכל גיל, ללא קשר לאילו ביצים אתם אוכלים - עוף, אווז וכו '.
יתר על כן, יש הסובלים מאלרגיה שיכולים לאכול חלמונים בבטחה, בסירוב חלבונים, ובמקרים קשים יש לנטוש ביצים לחלוטין.
הבעיה באלרגיות כאלה היא שלעתים קרובות כלולים ביצים במזונות רבים אחרים, למשל מאפים, מיונז.
דבש
מוצר זה טעים ובריא, אך יכול להוביל לפריחה, גירוד וביטויים לא נעימים אחרים של אלרגיות, כולל נפיחות. והכל על האבקה שדבורים חרוצות אוספות ממגוון צמחים.
אֱגוֹזִים
אחת האלרגיות הנפוצות ביותר. סרטים רבים מראים שאנשים, אחרי שאכלו רק כמה אגוזים, התעלפו - וזה נכון. אפילו 2-3 אגוזים, אם יש בעיה, עלולים לגרום להלם אנפילקטי - אם הסיוע לא ניתן במועד, זה יכול להוביל למוות.
בוטנים ושקדים הם המסוכנים ביותר, אך אגוזי מלך לעיתים רחוקות גורמים לבעיות.
מאכלי ים ודגים
האלרגיה הנפוצה ביותר לדגי ים, דגי נהרות היא בטוחה יותר. יתר על כן, ניתן לראות רגישות הן לסוג אחד של דגים, והן לכמה מהם, לכן עליכם לחשוב היטב על הדיאטה.
אגב, זני דגים אדומים מסוכנים יותר מבחינת אלרגיות, אך בקלה כמעט אף פעם לא גורמת לאלרגיות.
פירות ים עתירי חלבונים מסוכנים גם הם - הם מכילים חלב וגם חלבונים, מה שמכפיל את הסכנה.
חרדל
תבלינים רבים עלולים לגרום לתגובות אלרגיות. הפלוס הוא שרובם לא נמכרים ברוסיה או שהם יקרים מאוד - לא כולם יכולים להרשות לעצמם. אך חרדל רגיל עשוי בהחלט לגרום לתסמינים לא נעימים. יתר על כן, אלרגיה מתפתחת גם כאשר היא נבלעת, וגם במקרה של שאיפת אדים, כאשר היא באה במגע עם העור.
אלרגיות יכולות לבוא לידי ביטוי בדרכים שונות: הופעת פריחה, גירוד, בצקת, הקאות, חום.
אם אתם אלרגיים לחרדל, עליכם להיזהר ממאכלים ומאכלים רבים העשויים להכיל רכיב זה.
מאמרים מעניינים נוספים:
מוצרים TOP-8 לניקוי כלי דם סתומים
אילו מזונות מכילים אסטרוגנים לנשים מעל גיל 50
6 שינויים מרשימים בגופך כשאתה מפסיק סודה
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!