האורז הזה הוצג בפני באחד הטיולים, כמו אורז בסגנון קובני. לא בקובאן, אלא בקובני. כמו באי, שבו חם, שטוף שמש, הרבה פירות, ירקות ומעט בשר.
אני לא יודע בוודאות אם יש מעט בשר בקובה (לא הייתי שם עדיין, אבל אני לא מאבד תקווה). עם זאת, הרכב זה רווי לחלוטין, יכול לשמש כארוחת ערב טובה (או ארוחת בוקר, אם יש לכם זמן), והוא גם מעניין מאוד בשילוב הטעמים שלו.
ובכן, ועוד דבר - אם בני המשפחה מתחילים לזמזם שכל המוצרים מוכרים מאוד, תמיד תוכלו להגיד להם - האם אתם אוכלים כאן מעדן דרומי, ואתם לא מרוצים ממשהו אחר?
אני מזהיר אותך מיד: אתה צריך לקנות בננות עם ירוק, מוצק, אחרת הן יתפרקו בעת הטיגון.
אז אנחנו לוקחים:
- בצל אחד - רצוי לבן או אדום, לא חריף;
- שן שום או שתיים - שום דבר שאוהבים;
- חצי או אפילו צ'ילי שלם;
- קופסת עגבניות במיץ משלהם או קילו עגבניות טריות;
- אורז - 200-250 גרם;
- ביצים (לפי מספר האוכלים);
- שתי בננות קשות ולא ממש בשלות;
- מלח, עשבי תיבול טריים, שמן.
איך אנו מבשלים:
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עד לשקיפות, ברגע שמגיע לרגע זה - מוסיפים שום קצוץ ופלפל צ'ילי חתוך לחצאי טבעות (מנקים אותו מזרעים ומחיצות).
אנחנו מטגנים כמה דקות ואחרי זה אנו שולחים עגבניות קצוצות דק לכל זה (מקלפים את העור).
אנו מרתיחים את הרוטב עד שהוא מקבל את העקביות הרצויה (מישהו אוהב אותו סמיך יותר, מישהו אוהב אותו נוזלי יותר). ואז - מלח, כדי לא להגזים.
מרתיחים את האורז כך שיתברר שהוא פירורי. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לטגן אותו תחילה בשמן צמחי, ואז להרתיח אותו.
כשהאורז כמעט מוכן, אנחנו שולחים ביצים למחבת (אנחנו רק מכינים ביצים מטוגנות), וגם בננות, חתוכים לשני חצאים (אנחנו חותכים אותם לאורך). מטגנים בננות משני הצדדים עד להשחמה קלה.
בננות נשלחות לצלחת, ואז אורז, רוטב ועליה ביצה.
ובכן, בתאבון! נסה לטבול בננה מטוגנת בחלמון נוזלי ואז לאכול אותה עם אורז ורוטב. שילוב מעניין מאוד!