מרק כרוב טרי עם בקר

בישול מרק כרוב טעים, לבבי ועשיר עם כרוב טרי ובקר אינו קשה כלל וכלל, זה לוקח רק מספיק זמן לבשל את הבשר ומוצרים פשוטים ומשתלמים. בעונה הקרה, זו המנה הפופולארית ביותר שאנו מבשלים לארוחת הצהריים. כמו שאומר הפתגם הרוסי: "מרק כרוב ודייסה - האוכל שלנו!"

רכיבים:

תפוחי אדמה - 300 גרם.

גזר - 100 גרם.

כרוב - 400 גרם.

בקר - 700 גרם.

עגבניות - 250 גרם.

מים - 2 ליטר.

פלפל מתוק - 100 גרם.

בצל נורה - 50 גרם.

שמן צמחי - 50 מ"ל.

מלח לטעימה

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1 - אנו מכינים את המוצרים הדרושים על פי הרשימה. עדיף לקחת את הבקר על העצם. עגבניות טריות יכולות להיות מוחלפות ברסק עגבניות או עגבניות במיץ שלהן.

שלב 2 - שוטפים את הבקר. ממלאים במים. כאשר רותחים מסירים את הקצף ומבשלים למשך 1-1.5 שעות. ככל שהבשר צעיר יותר, כך לוקח פחות זמן לבשל. במהלך תקופה זו, הוא יתחיל להיפרד באופן ניכר מהעצם.

שלב 3 - מסננים את המרק. מפרידים את הבקר מהעצמות. החזירו את המלאי למדורה.

שלב 4 - קלפו את תפוחי האדמה, שטפו וחתכו לחתיכות קטנות. הכניסו פרחי בשר ותפוחי אדמה למרק הרתוח. מבשלים מרגע הרתיחה 20 דקות.

שלב 5 - להכנת הטיגון הכינו את הירקות הדרושים - קלפו וטחנו אותם. חותכים גזר ופלפלים לרצועות, בצל לקוביות קטנות.

שלב 6 - שוטפים עגבניות טריות, חותכים לחצאים ושלוש על פומפיה בינונית. אנחנו רק צריכים את העיסה. למרות שניתן לדלג על שלב זה ופשוט לחתוך את העגבניות לפרוסות. או שאתה יכול לשרוף אותם במים רותחים, לקלף אותם ואז לחתוך אותם לפרוסות.

שלב 7 - מחממים שמן או שומן במחבת, מטגנים את הירקות תוך ערבוב מתמיד עד לריכוך, הופכים את האש לנמוכה. ואז שופכים פנימה את העגבניות המגורדות.

שלב 8 - תבשיל את הירקות עם העגבניות מתחת למכסה עד שהנוזל מתאדה והטיגון הופך לאדום עז. טיגון עם רסק עגבניות ייקח מעט מאוד זמן.

שלב 9 - קוצצים את הכרוב לרצועות דקות.

שלב 10 - אחרי שתפוחי האדמה רתחו 10-15 דקות ואנחנו מוכנים לטגן, אנחנו מוסיפים כרוב למרק הכרוב.

שלב 11 - בישל את הזמן שנותר, כלומר עוד 15-20 דקות. כרוב טרי אינו דורש רתיחה ארוכה. בסוף ממליחים לפי הטעם ומוסיפים פטרוזיליה או שמיר קצוצים דק. לאחר שהמרק רתח, תנו לו להתבשל מעט.

מרק כרוב טרי וטעים עם בקר מוכן. מגישים אותם חמים לשולחן, מוסיפים שמנת חמוצה, בצל או שום.

בתאבון!

לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)

את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro