לעתים קרובות אני מבשל חטיפים שונים לבעלי לעבודה. אלה היו תבשילים, פשטידות, ומאפינס וכריכים. לאחרונה הכנתי "חלזונות" במילויים שונים.
המלית יכולה להיות כל אחת, בישלתי אותה עם גבינת קוטג 'ובצל ירוק עם בשר חזיר וגבינה, היום יש לי מילוי "חריף" ..
ראשית עליך להכין את הבצק ולתת לו לתפוח.
רכיבים:
- 500 גרם קמח
- 330 מ"ל חלב
- 40 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 100 גרם חמאה
- 2 חלמונים
- 7 גרם שמרים
שמתי את הבצק על "הגהה" בתנור חם למשך 40 דקות ומכין את המלית.
למילוי אני לוקח 3 בצלים גדולים, חותך ומטגן בשמן צמחי. הבצל צריך להיות מבושל לחלוטין ולא פריך על השיניים, זה חשוב. תוך כדי הטיגון אני ממליחה את הבצל, מוסיפה פלפל שחור וקורט עשבי תיבול פרובנס. למי שאוהב שמנים אפשר להוסיף מעט חמאה אבל אני לא מוסיפה.
הבצל חייב להתקרר לגמרי.
לאחר מכן, אנו עוסקים ביצירת הכי הרבה "חלזונות". לשם כך אני מרדד את הבצק על מחצלת סיליקון, משומנת קלות בשמן צמחי. עובי הבצק לא יעלה על 1 ס"מ. לאחר מכן אני מפיץ את הבצל המצונן כפי שמוצג בתמונה למטה.
מעל הבצל מניחים גבינה קשה מגוררת.
לאחר מכן, אני עוטף את הבצק עם המלית בגליל וחותך אותו למקטעים ברוחב של כ -4 ס"מ.
אני מעביר את החסר שלנו לתבנית ושוב שולח אותם ל"הגהה "בתנור חם.
לאחר שהלחמניות "תופחות", משמנים אותן בחלמון ושולחות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות.
וכך מתקבלים "חלזונות" יפים, מקפיצים וריחניים:
איך אתה אוהב את המתכון? האם תבשל?
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך!
להיות בריא!