אתה מתכין להכין לביבות קישואים, אבל אין ביצים בבית? אין בעיה! אחרי הכל, יש מתכון מוכח שבו אתה יכול להסתדר בלי זה, במבט ראשון, המרכיב החשוב ביותר. לביבות קישואים ללא ביצים רכות וטעימות מאוד. שום ועשבי תיבול מעניקים להם טעם וארומה עדינים. ובשל העובדה שהקישואים המגורדים נסחטים מעודף מיץ, מוסיפים מעט קמח למנה, והלביבות פחות קלוריות, עם טעם ירקות בולט.
רכיבים:
קישואים - 600 גרם.
שום - ציפורן אחת
מלח לטעימה
קמח חיטה - 4 כפות
פטרוזיליה - 3 ענפים
שמן צמחי לטיגון - 70 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
1. להכנת לביבות קישואים ללא ביצים, הכינו את החומרים הרשומים למתכון. בבחירת קישואים, העדיפו צעירים. יש להם עור דק שלא צריך לקלף וזרעים רכים, שהם אידיאליים למנה זו. אם הפירות ישנים, קלפו אותם והסירו את הזרעים הקשוחים.
2. שוטפים את הקישואים, מייבשים וחותכים את הזנבות. מגרדים ירקות בפומפיה בינונית. השאירו את שבבי הקישואים בטמפרטורת החדר למשך 10-15 דקות.
3. ואז סחטו את עודף המיץ. זה יכול להיעשות בידיים שלך, להחזיק את העיסה בין כפות הידיים שלך, או בעזרת גזה. הקישואים עצמם מימיים, כך שיהיה הרבה מיץ. מעבירים את השום הקלוף דרך מכבש. שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים דק. מוסיפים שום ועשבי תיבול לקערה. מלח.
4. מוסיפים את הקמח המנופה במנות קטנות, ומשיגים את העקביות הרצויה.
5. הבצק לפנקייקס קישואים צריך להיות סמיך מספיק ולאט לאט, כאילו בעצלתיים, לנקז מהכף. וודאו שכל הקמח התפזר ואין אזורים יבשים. יתכן ותזדקקו למעט יותר קמח, הכמות תלויה בעסיסיות הקישואים.
6. חממו מחבת עם שמן צמחי והניחו את הבצק, ויצרו לביבות קטנות בצורה הרצויה. באופן מסורתי הם עשויים עגולים או סגלגלים.
7. מבשלים את הלביבות על אש בינונית עד להזהבה, ואז הופכים בעדינות ומטגנים עוד כמה דקות. מעבירים אותם למגבת נייר ומוחקים עודפי שמן.
8. ניתן להגיש לביבות קישואים ירקות עדינות, מבושלות ללא ביצים.
הם טעימים גם חמים וגם צוננים. שמנת חמוצה או רוטב שמנת חמוצה ידגישו בצורה מושלמת את טעמו של מנה זו. אני ממליץ לנסות.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro