אם יש לביבות - לביבות תפוחי אדמה, אז למה לא לביבות בננה? הם אומרים שבננות עלו היום במחיר, אך עדיין באזורים רבים זה זול יותר מתפוחי אדמה צעירים, ולכן נחליף את לביבות תפוחי האדמה הפרולטריות בבננות בורגניות!
כאן, הלביבות האלה יכולות להיחשב לקינוח, אבל שמעתי שבג'מייקה זה אוכל "לסילוק שאריות". אולי. בג'מייקה, אני חושב שבננות הן כמו תפוחי אדמה כאן (אולי לא הבסיס לביטחון תזונתי).
לוקחים להם בננות בשלות מאוד - כאלה שאפילו הקליפה החלה להפוך לשחורה. הנה הם - מושלמים.
ואז הכל פשוט.
אז מה שאנחנו לוקחים:
- שלוש בננות בשלות מדי;
- מאתיים גרם קמח;
- מאה גרם סוכר - באופן אידיאלי, כמובן, שחום, אבל לבן יעשה;
- ביצה אחת;
- בערך כוס חלב;
- אבקת אפייה לבצק (עיין בהוראות לכמה אתה צריך למאתיים גרם קמח)
- קורט מלח;
- קורט אגוז מוסקט, קינמון ומלח.
אופן הבישול:
בקערה טורפים סוכר, קמח, מלח, תבלינים, אבקת אפייה עם ביצה אחת.
ובקערה נוספת הופכים בננות בשלות יתר לפירה ומערבבים את שתי ההמונים, מערבבים היטב.
ועכשיו - אנו מתחילים לדלל בחלב כך שנקבל בצק סמיך - מהסוג שממנו נוח לאפות לביבות.
זה כל ההכנה, במהותה.
לאחר מכן יוצקים את המצקת לתבנית שחוממת מראש עם חמאה - ומטגנים את הפנקייק. אם אתה משתמש בשמן קוקוס במקום בשמן הצמחי הרגיל, אז אתה נהיה טעים בדרך כלל.
מגישים עם בננות, קצפת, או משהו, בעצם!
בתאבון!