שוב נתקלתי בפרסום בנושא "אוכל סובייטי נורא" ומוצרי "קוש-ש-מר".
כאילו, מה אכל העם הסובייטי?
ראשית - דייסה לארוחת בוקר (או אפילו לארוחת צהריים וערב). איזה סיוט.
שנית, מרקים שמנים, עשירים, מוות לבריאות. מרקים כאלה הם בושה לבישול ולכל העם! בין אם זה המצב אצל הצרפתים - פירה קליל ועדין. ויש לנו מרק כרוב עם כרוב, אתה יודע.
וגם - נקניקיות עם נקניק, לא אכילות. והם אכלו את העוף - זה שחלק קראו לו "הציפור הכחולה", ואחרים כינו את "ציפור הריצה". ולתוספת למוצרי בשר איומים - תפוחי אדמה או פסטה.
מה עם בננות? רק תארו לעצמכם, הם נקנו רק במוסקבה. ואז - במקרה, אפילו במוסקבה לא היו בננות בשפע בתקופה הסובייטית הנוראה!
ועל זה, המחבר עשה טריק, שאמור היה לתת מקוריות. הוא לא הנהן לכיוון המערב - הם אומרים, הם כבר אכלו שם טוב יותר. הוא השיג זיכרונות של כמה טוב היה לפני המהפכה - בלאנגמנג ', אדום, כחול ופסים, חדקן עם סברוג'ה, ענבים הפקידות ידעו להשתחרר כך שאף פירות יער כתושים, חמאת צ'וחונסקו, ציר ועופות מוכים אחרים... ועוד מתנות מחצרות בשר טובות. תושבי הכפר.
הדבר היחיד שהאדם שכח להבהיר: כל זה שימח 5-10 אחוזים מהאוכלוסייה. עוד עשרה אחוזים אכלו בצניעות הרבה יותר. וכשמונים אחוזים-כלומר האיכרים, וקצת מאוחר יותר, העובדים, מובילים את קיומם מאכילה מותנית היטב לרעבים לגמרי, עם מרווח של "חצי רעב".
רעב קרה באופן קבוע. מבלי להתעמק למרחקים היסטוריים, אפשר להיזכר ברעב בשנים 1891-1892, שטף 29 מחוזות, הרעב בשנים 1897-1898 - המרכז ודרום מזרח המדינה, הרעב של 1901 - 17 מחוזות, 1905 - 22 מחוזות.
הם יתנגדו לי שרעב הוא תקופות המתעוררות עקב נסיבות שאינן בשליטת אנשים - בצורות או, לעומת זאת, הצפות, מגחמות הטבע.
אבל בואו נזכור מה הכימאי והאגרונום א. נ. אנגלהרדט ("מכתביו מהכפר")
- כל מי שמכיר את הכפר, שמכיר את מצבם של חיי האיכרים, אינו זקוק לנתונים סטטיסטיים וחישובים כדי לדעת שאנו מוכרים תבואה בחו"ל לא יש עודף... אצל אדם מהמעמד האינטלקטואלי ספק כזה מובן, כי פשוט אי אפשר להאמין איך אנשים חיים ככה, לא אכלתי. ובכל זאת זה באמת כך. לא שהם לא אכלו כלל, אלא תת תזונה, חיים מידי הפה, אוכלים כל מיני זבל. חיטה, שיפון נקי טוב, אנו שולחים לחו"ל, לגרמנים, שלא יאכלו כל זבל... שלנו לאיכר האיכר אין מספיק לחם חיטה לפטמת התינוק, האישה לועסת את קרום השיפון שהיא אוכלת, מניחה סמרטוט - למצוץ.
הנה הוא, וחרקן כוכבים, וענבים, שבהם אין גרגיר אחד כתוש על החבורה.
מרקים עשירים ודגנים - עבור רבים מתושבי האימפריה הרוסית, זה היה חלום בלתי מושג שהתגשם. כמו גם הנקניקיות והנקניקים, שעכשיו נוזפים בידי סנובים.
אוכלוסיית ברית המועצות קיבלה את ההזדמנות לדאעש. לא לחיות מהיד אל הפה, אבל IS. ובמקביל, התזונה שלהם לפעמים, שכעת מושחתת, הייתה נורמלית למדי.
בזמן כריסת הלחם הצרפתי, רוב האוכלוסייה אכלה לחם שחור (וגם אז עם תערובות).
למה אני כותב את זה? בלי לשבח את הזמנים שחלפו, לא. רק לשם יחס הוגן. שנים חולפות, הרעיונות שלנו לגבי תזונה נכונה ומספקת, היחס שלנו למזון משתנה. ואם אתה באמת מתחייב לשפוט את המטבח של העבר, אז אם אתה עושה את זה בבקשה ללא משוא פנים, תוך התחשבות גם במצב הכללי וגם בהתפתחות ההיסטורית של המדינה ושל החברה כולה.
וכאשר אתה מתחיל לעשות זאת, אתה מבין: אין מה לנזוף.