#תפריט פנקייק ניתן להכין לפי המתכון האהוב עליכם! אני תמיד שם את המרכיבים לפי העין, רשמתי כאן את הכמות המשוערת! השתמשתי במתכון גם בחלב קוקוס (הכנתי לבד, שפכתי עיסת קוקוס מגוררת דק עם מים). הלביבות התגלו כרכות מאוד... חלב קוקוס אפשר להחליף במים רגילים, אבל אז יותר טעים להוסיף עוד קפיר, או להחליף בחלב רגיל.
רכיבים: קמח חיטה, ביצת עוף, קפיר, חלב קוקוס, מלחים, ונילין, סוכר, שמן חמניות, סודה, שמנת, גבינת קוטג', חמאה, אבקת סוכר (לפי הטעם), קוקוס לקישוט, כל פירות יער, אפשר לפזר קקאו או מגורר שוקולד
שיטת בישול:
מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים קפיר, סודה, ונילין, קורט מלח.
יוצקים חלב קוקוס. מערבבים הכל היטב עם מטרפה.
אני מוסיפה קמח במנות ומערבבת עם מטרפה, זה מפרק גושים היטב. אנו מביאים את הבצק לעקביות הרצויה עם קמח. אם אתם אוהבים לביבות עבות יותר, מוסיפים עוד מעט קמח.
כשהבצק מוכן יוצקים שמן חמניות. כדי לא להוסיף שמן חמניות בעתיד למחבת. השאירו את הבצק למשך 15-20 דקות כדי לתת לבצק לנוח. אנחנו מטגנים פנקייק. לפני הפנקייק הראשון, משמנים את התבנית בשמן.
שמנת לבישול. אני קוטעת את הגבינת הקוטג' עם בלנדר כדי שתהיה הומוגנית, ללא גרגרים.
מקציפים חמאה עם אבקת סוכר. מוסיפים גבינת קוטג' בקבוצות ומקציפים.
תנו לפנקייקים להתקרר. ואנחנו מתחילים לאסוף את העוגה. כדי לעשות זאת, פשוט משמנים כל פנקייק בשכבת קרם, עורמים אותם אחד על השני. משאירים מעט קרם לצדדים ולמעלה. לקשט כרצונך! יש לי מגורר קוקוס ודובדבנים קפואים. נותנים לעוגה לנוח במקרר לפני ההגשה.
אפילו לא הספקתי לצלם את כל העוגה! חצי מהעוגה כבר נאכלה😂