בעבר, כידוע, השמיים היו כחולים יותר, הדשא ירוק יותר והלימונדה והנקניקיות היו טעימות יותר. כאן עלינו להוסיף אמוטיקון מחייך, כי... ובכן, למעשה, או שהלימונדה עם הנקניקיה הייתה טעימה יותר, או שהקולטנים האחראים על זיהוי הטעמים רגישים יותר.
ולנו עצמנו הייתה גישה פשוטה יותר להכל. אם עכשיו אנחנו כל הזמן מחפשים טעמים חדשים, אז בילדות מה שאנחנו אוהבים היה משום מה לא משעמם. לא שמת לב?
אז היום - על ה"מעדנים "של ילדות הנופש הסובייטית. מכיוון שהעליתי את הנושא של מה הנופשים הרוסים אוכלים בחו"ל, אתה זוכר מה אכלו הנופשים הסובייטים בבית, נכון?
בואו נשמט אוכל במזנונים בפנימיות ובסנטוריומים. אני לא יודע מה איתכם, אבל הורי ואני כמעט ולא מצאנו את עצמנו שם (אם כן, לא הרגשתי מרוצה מתזונה נכונה ובריאה שם). אך כאשר נחנו כ"פראים ", כפי שנקרא אז - כאן אפשר היה לרדת במלואם.
נראה שאין דבר יפה יותר מהכריכים שהוכנו על החוף.
הם היו עשויים מלחם שחור, בצל ירוק, מלפפונים ועגבניות. אבל המרכיב העיקרי היה צפנית. ספרטים מפחית פח, שלא התקלקלו בחום - בניגוד לנקניקים או נקניקים, ולכן ניתן היה לקחתם אתכם בבטחה לחוף הים.
האם אתה יודע כמה פעמים קניתי ספרוש בשנים האחרונות בניסיון למצוא את הטעימים האלה? והכי חשוב, בלי ריח של דגים מקולקלים, שהתמלאו בטעמים ושמן, על מנת להיפטר מהם?
אל תספור. לפעמים הם נתקלו באנשים די הגונים. כלומר, בלי התווים המעודנים של רקוב בארומה. עם זאת, לפי הטעם - זה לא זה, בכל זאת. למה? מי יודע. אולי הדג הלך רע? או אולי טכנולוגיית ייצור.
אגב, לגבי הדגים. ביאלטה, אני זוכר, לארוחת הצהריים הם לקחו לעתים קרובות "מעדן" מקומי - בס ים מטוגן. המיטות האלה נמכרו - כבר מטוגנות - בבישול של כל סופרמרקט. אדומים, מרופטים, אבל עם ראשים, עם עיניים בולטות, הם נבהלו מהמראה שלהם ושמחו מ... טעם.
הבשר צפוף, לבן, עשוי היטב ויחד עם זאת אינו יבש. הדגים עצמם גדולים בנעימים, יש בהם מה לאכול.
ישיבה כזו (דגי ים!) לא ראיתי הרבה זמן אפילו גלם. ועוד יותר מזה מוכנים. ובבישול, יש יותר ויותר צללין במחיר הפורל עכשיו ...
ומלך כל אתרי הנופש, אני זוכר, היה עוף. טבק עוף.
גם את העוף הזה לא טעמנו זמן רב. הבעיה כאן היא בתרנגולות עצמן - עכשיו עוף הבשר הוא מוטציה שאפשר להרוג, סלח לי - 1700 גרם זה כמעט המשקל המינימלי.
כל דבר פחות - כבר מתייחס לגרקינים, שבהם אין כמעט כלום. ובימים ההם, למרות ה"גירעונות "ושאר הזוועות, התרנגולות נותרו תרנגולות - עם רגליים, עם חזה, עם ירכיים ובשר שלא זחל מהלחץ הקטן ביותר. ניחוח התרנגולות האלה ריחף מעל בתי הקפה, ומושך אליו נופשים ...
אתה כמובן יכול לזכור את הפיצות הקטנות - כגודל התחתיות - ביאלטה. וקבבים טעימים ורכים להפתיע על אגם ריצה, ולא מכורסמים, כאילו עשויים מגומי - קבב בבית אופנתי מאוד באותם ימים עם בנייני וויגוואם ביורמלה. וגלידה רכה "שיתופית", ש"נתנה "ממקפיאים לקונוסים שבירים העשויים מוופלים" ביתיים ". אף אחד לא שפך שוקולד לפינות החרוטים האלה, והם היו מקופלים כך שתמיד יהיה חור, ולכן היה צריך לאכול את הגלידה כמעט במהירות, אבל כמה שזה נראה טעים! ושרימפס - קטנים מהים השחור - שזקנות מכרו כמעט בכל פינה באודסה בכוסות - כמו זרעים.
כל זה לא נעלם כעת.
מה אתה זוכר?