אם אתה רוצה להכין קינוח כלשהו, תוך השמטת תהליך האפייה, הקפד לשים לב למתכון לנקניקיות שוקולד מעוגיות. ישנן אפשרויות רבות למעדן זה. הבסיס הוא תמיד עוגיות, אך הרכב התוספים משתנה לעיתים קרובות. לדוגמא, ניתן להשתמש באבקת קקאו במקום בשוקולד טבעי. והתוצאה לא תהיה גרועה יותר.
צריך לקחת עוגיות בשם "חלב אפוי", זה הכי מתאים להכנת המעדן שהוצג. עליו למעוך אותו לחתיכות של שברים שונים כך שנקניק השוקולד המוגמר ייראה יפה מאוד בקטע.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
עוגיות קצרות - 250 גרם.
חמאה - 75 גרם.
חלב - 50 מ"ל.
סוכר - 2 כפות
אבקת קקאו - 2 כפות
איך לבשל:
להכין אוכל.
חלק את כמות העוגיות הנדרשת לשני חלקים שווים. טוחנים חצי בעזרת מערוך, מקבלים פירורי חול. לחלופין, תוכלו להשתמש בבלנדר או במטחנת בשר.
שוברים את שאר העוגיות בידיים לייצור חתיכות בגדלים שונים, מגדולים עד קטנים. צורתם לא משנה, שרירותי יעשה זאת.
הניחו את העוגיות בצד לזמן מה, בזמן שאתם מכינים את תערובת השוקולד. לשם כך, שלב את החלק הדרוש של סוכר מגורען ואבקת קקאו בקערה קטנה, ערבב מעט.
שים חתיכות חמאה בכלי אמייל, נמס על אש מינימלית וקבל תמיסה נוזלית. תהליך זה עדיין יכול להיעשות באמבט מים או במיקרוגל.
יוצקים את תערובת הסוכר ואבקת הקקאו לחמאה המומסת. מערבבים להסרת גושים.
שמור את המיכל עם התכולה על אש קטנה של הכיריים. מוזגים את החלב בזרם דק ומערבבים במקביל.
שומרים את השוקולד על האש עד שהוא מסמיך מעט. זה ייקח בערך 2-3 דקות. אל תשכח לערבב כל הזמן את המסה, הימנע משריפה מלמטה.
לאחר זמן מה, טעמו את התערובת, תוך שליטה כי דגנים מתוקים אינם מורגשים על השיניים, הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין.
מניחים שני סוגים של עוגיות (פירורים וחתיכות גדולות) בכלי עמוק, מערבבים ויוצקים מעל שוקולד חם.
התחילו לערבב והמשיכו עד שכל פרוסת עוגיה עטופה בשוקולד.
לאחר מכן הכניסו את התערובת שהתקבלה למקרר למשך 30 דקות כדי שתתמצק מעט. יהיה קל יותר לעצב את הנקניקיה הדרושים לנו בהרכב מוצק.
לאחר זמן מה יוצרים מבצק השוקולד חתיכה אחת, הדומה בצורתה לנקניק. אפשר להכין אותו גם עגול וגם מרובע - כרצונו.
עוטפים חתיכה ארוכה בניילון נצמד בצורה הדוקה ככל האפשר על מנת שלא יעבור אוויר, והעמיסו אותה למקרר להתמצקות נוספת למשך מספר שעות.
לאחר הזמן שנקבע, ביסקוויט השוקולד ונקניקיית הקקאו יהפכו קשים. לאחר שהרחבת אותו, חתך לעיגולים באותו עובי.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!