הצרכנים בדרך כלל אינם מזהים את המרכיב העיקרי בסלט זה. והכל כי הטון עדיין לא נפוץ במיוחד (אם כי בחנויות הוא מלא).
קוסקוס נמצא לרוב ליד בורגול בחנויות. ואם אנחנו (רבים, לפחות) כבר רגילים לבולגור, אז הקוסקוס, שוב, עבור רבים, נשאר מוצר בלתי מובן. מה לעשות עם זה, איך לבשל, עם מה לאכול?
באופן כללי, אתה יכול לבשל הרבה דברים טעימים מקוסקוס בכל עת של השנה, ובקיץ - סלט.
אל תיבהל ממספר המרכיבים, יש רק הרבה מהם.
אנחנו לוקחים:
- קוסקוס - 200 גרם;
- פלפל בולגרי - חתיכה אחת;
- נורת בצל, לא מרה - קטנה אחת;
- מספר נוצות של בצל ירוק;
- עגבניות - כחמש, אם הן לא גדולות במיוחד;
- מלפפון - אחד מספיק;
- מאתיים גרם פטה
- חופן צנוברים וזרעי חמניות (מקולפים);
- כמה ענפי מנטה;
- מספר ענפי פטרוזיליה;
- צימוקים טובים - מאה גרם;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- ולרוטב - שמן זית, יין או חומץ בלסמי, דבש וחרדל - לפי טעמכם, אפשר להשתמש גם במיץ לימון - כאן מעוף הדמיון הוא אינסופי.
איך אנו מבשלים:
מטגנים קלות אגוזים וזרעי חמניות במחבת, משאירים בצד.
משרים את הצימוקים במים.
בישול קוסקוס פירורי - בדרך כלל הוראות לעניין זה נמצאות על האריזה. אם היא לא שם, אז אנו משתמשים בשיטה הקלאסית - יוצקים מים רותחים על הקובייה ביחס של 1 עד אחת וחצי, מוסיפים כפית חמאה, מכסים, משאירים להתפחה במשך 5-7 דקות. כלומר, עבור 100 גרם קוסקוס - 150 מיליליטר אודה רותחת. הכל צריך להיספג, רק צריך לערבב את זה.
תנו לביס להתקרר, בשלב זה אנו קוצצים את הירקות - כרצונכם, וקוצצים דק את הפטרוזיליה, הבצל הירוק והנענע.
חותכים את הפטה לקוביות.
מסננים את הצימוקים, סוחטים אותם החוצה
בצנצנת נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומנערים נמרצות עד לקבלת תחליב הומוגני.
לסיכום, אנו אוספים את כל הסלט, הירקות, הקוסקוס, הזרעים והאגוזים, צימוקים, פטה, עשבי תיבול ובצל, מערבבים בעדינות ויוצקים את הרוטב (ככל שהרוטב יותר, הטעים יותר).
בתאבון!