ארוחת צהריים או ארוחת ערב זוגית פשוטה אך טעימה עם בשר מלא ופלפלים כתוספת. מבשלים באופן עקבי, אבל בתבנית אחת. אם הזמן מאפשר, מתבלים את החזיר בתבלינים שעה לפני הטיגון ומשאירים לכבישה על מדף המקרר. בכדי להבליט את המנה בצבעים עזים ולהתגלה כמעורר תיאבון ביותר, בחרו בזנים עבה של פלפלים: עסיסיים, בשרניים ומוצקים.
רכיבים:
שניצל חזיר - 500 גרם
פלפל בולגרי - 1 יח '.
שמן צמחי - 40 מ"ל
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
ירוקים - להגשה
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - כדי לבשל חזיר עם פלפל אנגלי בבית, קחו את המאכלים הרשומים. השמן רזה, מזוקק כדי לא לעשן, אולי ספוג שום, עשבי תיבול או פלפל קאיין. במידת הצורך חותכים את הבשר לשניצלים דקים וגדולים. חתיכות עבודה כאלה מטוגנות במהירות גם בלי להקציף מראש. חתוך שומן מיותר, רקמת חיבור קשוחה.
שלב 2 - אנו שוטפים את שכבות הבשר מתחת למים קרים ומקפידים לייבש אותם על נייר או על ידי פריסה על קרש. אנו מטגנים בשר יבש במיוחד ללא לחות על פני השטח. לאחר הייבוש במגבת מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס או פלפל חריף אחר. משפשפים פנימה את התבלינים משני הצדדים. הרשו לי להזכיר לכם שתוכלו לעמוד בזה כשעה בקור.
שלב 3 - מחממים מחבת מרווחת, יוצקים את השמן הצמחי ואחרי כחצי דקה מורחים את החזיר המתובל. מטגנים עד להזהבה מלמטה בטמפרטורה גבוהה. להפוך, להפחית את החימום, להתקין את המכסה ולהביא אותו למוכנות (כ -10 דקות). בינתיים העבירו את השניצלים המטוגנים לצלחת. אנו מחזירים מיד את התבנית לכיריים, לא נותנים לשמן שנותר ולמיץ הבשר ששוחרר להתקרר.
שלב 4 - לאחר מכן, זרוק פנימה את הסורגים הארוכים של הפלפל. לפני כן הסר את הזרעים בתוספת מחיצות רכות. משמנים ומטגנים את פרוסות הירקות עד שהם חרוכים קלות (5-7 דקות).
שלב 5 - העבירו את הפלפל המשומן לצד, הניחו את הבשר המטוגן לידו. מסירים מהאש ומשאירים מתחת למכסה למשך 5 דקות, מחממים את החזיר.
הגישו חזיר חם או חם עם פלפל, עם ענף של עשבי תיבול טריים, חמוצים מסוג לצ'ו.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)