Ello שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שהביט בדף שלי. תודה רבה שהקדשת מזמנך לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך והרשמותיך!
✅👌 היום אני רוצה להזמין אתכם לבשל את העוגיות העדינות ביותר שבושלות ללא חמאה, שמנת חמוצה או שומנים אחרים! אתה אפילו לא צריך קפיר או חלב - במתכון יש רק 3 מרכיבים להכנת העוגיה הזו.
Turns מתברר שהוא רך מאוד במרכז ופריך בתיאבון בקצוות. אם תרצה, ניתן להשלים את המתכון באגוזים או פירות יער - זה ייצא אפילו טעים יותר! 🥰
✨ והבישול זה בזריזות!
📕מרכיבים להכנת עוגיות: 🥙
ביצי עוף נבחרות - 3 יח '.
קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר - 0.5 כוסות
סוכר מגורען - 0.5 כוסות
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
ביצים להכנת עוגיות כאלה צריכות להיות מקוררות, רק מהמקרר. ובכן, אני חושב שזו לא בעיה, הם עדיין מאחסנים ביצים במקרר... שוברים בזהירות את קליפות כל ביצה ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. איננו זקוקים לחלמונים בהכנת העוגיות הללו, אך הן תמיד יהיו שימושיות בעת בישול מאפי שמרים, קציצות, חביתה וכו '. יוצקים את החלבונים לקערת המיקסר ומתחילים להקציף, בהדרגה מגבירים את עוצמת המכשיר. התוצאה צריכה להיות קצף שופע ויציב. אותו הדבר ניתן לעשות בעזרת מערבל ידני פשוט.
כשהלבנים כבר מכות מספיק, אנחנו מתחילים להוסיף סוכר מגורען בהדרגה, בזמן שאנחנו לא מכבים את המיקסר. מקציפים עד שנוצר קצף מבריק ולבן כשלג חזק. בעת הוספת סוכר ניתן להוסיף מעט וניל (תמצית וניל) לתוצאה ארומטית וטעימה עוד יותר.
עכשיו הקמח. הקפידו לנפות אותו לקערה נפרדת ולהכניס אותו בהדרגה לבצק. אתה יכול לערבב אותו רק עם מרית (בדרך כלל אומרים את זה כל כך נכון כדי שמסת החלבון לא תאבד את האווריריות שלה, אבל אתה יכול גם להשתמש במיקסר (במהירות מינימלית), ניסיתי את זה ואת זה - ולא מצאתי הבדל רב !!!
לאחר הוספת כל הקמח, תקבל בצק שופך, הומוגני ומבריק. בעקביות, זה יהיה אותו אוורירי כמו הביסקוויט הקלאסי.
אנו מעבירים אותו לשקית מאפה או לשקית רגילה וחותכים את הקצה, ומניחים את החסר העגול על תבנית מכוסה בנייר אפייה או מחצלת סיליקון. אנחנו עושים פערים בין העוגיות, כי הוא "יגדל" מעט במהלך תהליך האפייה.
שמנו תבנית עם עוגיות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ואופים במשך 15 דקות ממש עד להזהבה.
הביסקוויטים המוגמרים יורדים בקלות מתבנית האפייה. הניחו לו להתקרר מעט והגישו אותו עם תה, קפה, חלב, קומפוט או המשקאות האהובים עליכם אחרים.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, ליהנות מהתה שלך!
בברכה, אוקסנה!