בצק לפשטידות "זה לא יכול להיות קל יותר"

אנחנו אוהבים בצק שמרים, מאפים ממנו, ובעיקר פשטידות. אבל...

לא כולם מסוגלים להתמודד עם תהליך ההגדרה וההתקרבות למבחן הזה ממש. הוא האמין כי הוא מצבי רוח מאוד ודורש לקחת בחשבון מיליון ניואנסים.

נספר לכם מתכון פשוט לבצק שמרים שכולם מצליחים.

רכיבים:

1 כף. l. שמרים מהירים יבשים

400 מ"ל חלב או מים

1 כף. l. סהרה

1/4 כף. שמן צמחי

1 שעה l. מלח

3 כוסות קמח

איך לבשל:

1. מחממים חלב או מים לטמפרטורה מעט מעל טמפרטורת החדר. ממיסים שמרים וסוכר בנוזל. השאירו את הבצק במקום חמים למשך 15 דקות.

2. מנפים קמח, מוסיפים מלח, שמן ויוצקים פנימה את הנוזל עם שמרים. התחילו לערבב בעזרת כף ולאחר מכן ללוש את הבצק בידיים.

חָשׁוּב! אם הבצק נראה מעט דק, ניתן להוסיף עוד קמח בקומץ.

3. מכסים את התבשיל בבצק במגבת נקייה ומניחים במקום חמים למשך 1.5 שעות.

4. ללוש את הבצק התפוח ולהשאיר למשך שעה נוספת.

5. מהבצק המוגמר חותכים לחתיכות בגודל כדור קטן. משטחים את הכדורים-כדורים בידיים או בעזרת מערוך לעוגה, פורסים את המלית באמצע ויוצרים פשטידות.

6. מניחים את הפשטידות עם התפר כלפי מטה על קרש או מגש עם קמח. בעצם, זה הכל.

את הפשטידות האלו אפשר לאפות או לטגן. כל מילוי יספיק. לטעמך ולאפשרויותיך.

הבצק ממש פשוט ומוצלח. אין בו ביצים, אבל אפשר להוסיף. העיקר הוא לבחור ולהשתמש בשמרים טריים.

בהצלחה לך! ובתאבון!

אהבת את המאמר?

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!

תודה שקראתם עד הסוף!