לא רק okroshka, botvinya או צמרמורת רלוונטיים בימי הקיץ החמים.
אנו מזמינים אתכם להכיר מאכל ליטאי מדהים - זה משהו כמו בורשט, אבל קר. עם מלפפונים ותמיד עם יוגורט תוצרת בית. אבל אפשר להכין גם על קפיר.
אז, המתכון!
רכיבים:
- 2 סלק בינוני
- 2 ביצים
- 1 מלפפון טרי
- ירוקים (שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק)
- 1 ליטר יוגורט תוצרת בית (חלב תסיסה עם פרוסת לחם שחור ליום בחדר)
- תפוח אדמה
- מלח
- פלפל
איך לבשל:
1. מרתיחים או אופים סלק בתנור. מצננים, קולפים וגוררים סלק אחד, אפשר להעביר אותו דרך מטחנת בשר או לקצוץ עם בלנדר בפירה. אבל את הסלק השני יש לחתוך לקוביות קטנות.
2. מבשלים ביצים בביצה תלולה. מקלפים, חותכים לחתיכות קטנות. אפשר גם לגרר או למעוך בעזרת מזלג לפירורים.
3. קוצצים את המלפפונים לקוביות.
חָשׁוּב! סלק ומלפפון לרוב מגורדים רק. אם זה נוח יותר עבורך, תוכל להשתמש בשיטה זו.
4. קוצצים דק את הירוקים.
5. מבשלים תפוחי אדמה בנפרד, הוא יוגש עם ביס בצלחת, זרוע שמיר, עד בורשט קר.
6. איסוף בורשט ליטאי: שלב בסיר את שתי אפשרויות הסלק, מלפפון, ביצים ועשבי תיבול.
7. יוצקים תערובת בורשט עם יוגורט קר או קפיר. אתה יכול לדלל עם 1 כוס מים רתוחים קרים אם זה נראה פתאום סמיך מדי.
8. ממליחים את המנה, מתבלים בפלפל שחור גרוס.
בהגשה הוסיפו פרוסות ביצים מבושלות לכל צלחת ליופי, כמו גם מעט מיץ לימון או שמנת חמוצה לפי הטעם.
בתאבון!
____________________________________________
חומר זה שייך למחבר הערוץ "הערות קולינריות על הכל", כלומר בעיניי, והוא פורסם בעבר על ידי באופן אישי בערוץ הבלוג שלי בפלטפורמה דוֹפֶק.
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!