תפוז תפוחי אדמה בסגנון ביתי עם פטריות

מנה דשנה ופשוטה מאוד. אפשר להגיש לבד או עם תוספת. למשל, עם אורז מבושל, כוסמת או פסטה. או עם סלט ירקות טרי.

רכיבים:

1-1.5 ק"ג תפוחי אדמה

ביצה

קורט מלח

4 כפות. l. קמח

פירורי לחם או קמח לרידוד

פלפל שחור טחון

שמן צמחי

למילוי:

200 גרם. שמפיניון

בצל

מלח

פלפל

שמן צמחי

איך לבשל:

1. שוטפים, מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים. מסננים ומועכים את הפקעות במחית.

2. מוסיפים: ביצה, קמח, מלח, פלפל ומערבבים הכל ביסודיות.

3. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים בשמן.

4. שוטפים את הפטריות, קוצצים דק או מטגנים עם הבצל, או בנפרד ואז מערבבים.

5. מתבלים את המלית במלח ופלפל.

6. מגלגלים נקניק מבצק תפוחי האדמה המצונן, חותכים אותו לחתיכות שוות של 1.5 ס"מ.

7. יוצרים עוגות מהעיגולים שבאמצע שמים מעט מילוי פטריות.

8. בעזרת קמח מחזיקים את שולי הבצק יחד ויוצרים את קציצות תפוחי האדמה.

9. מגלגלים היטב בפירורי לחם או בקמח.

10. מטגנים תפוחי אדמה זרעים עם פטריות עד להזהבה משני הצדדים בשמן צמחי. על אש בינונית במשך 2-3 דקות, עד להזהבה, ואז הופכים בעזרת מזלג ומטגנים עוד כמה דקות.

11. מוציאים את הזראזי המוכן בצלחת ומיד לשולחן. תפוחי אדמה זראזי עם פטריות מומלץ להגיש חם, מפזרים שמנת חמוצה, וכל אחד בוחר תוספת לטעמו.

בתאבון!

אהבת את המאמר?

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!

תודה שקראתם עד הסוף!